【刘姐私家健康厨房】独家秘制的酸萝卜溜鱼片，夏季一道开胃又美味的营养大餐！ - 美味厨房 - 西安妈妈网

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刘姐的快乐厨房

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楼主

发表于 2012-8-16 21:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由刘姐的快乐厨房于 2012-9-5 19:52 编辑 2 V8 J }4 ~7 V3 z+ @! A
2 C; v# t8 {* N0 ]' y

最近我的菜受到大家的喜欢，真的是让我意料之外啊，所以我决定了今天我的晚餐也来晒一晒，夏天都没有胃口我就做一道开胃有养胃而且营养的酸萝卜溜鱼片，酸萝卜是我自己平时就腌制好的，直接拿了就来用，鱼是去超市买的新鲜的大鲤鱼，这道菜一定要鱼狗肥美更大，因为需要片鱼片，大鱼才能有鱼片片下来的哦@！

看看我买的这个鱼咋样呢？其实我买的这个鲤鱼还不够肥，因为在超市买的基本上没有很大的，要是想更大可以去菜市场应该有，还有就是草鱼和鲤鱼都能做！2 K* Y( q' e- B1 s- l

点评

叶子轩妈妈刘姐又上美食了发表于 2012-8-17 08:46

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沙发

发表于 2012-8-16 21:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由刘姐的快乐厨房于 2012-8-16 21:21 编辑 6 n6 ~; g' Y) L4 d0 I8 _

9 m% W1 N4 M+ v1 j
片鱼片这个过程很重要因为鱼片片的好坏直接影响这道菜的口感和效果哦！不过其实真的很好片的，我感觉就是和切土豆丝一样！

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刘姐的快乐厨房

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板凳

发表于 2012-8-16 21:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

鱼片片好后，我们开始给里面加入调料腌制下，主要就是盐、白糖、鸡蛋清、料酒、还有少许的淀粉开始拌匀后腌制半小时！8 X7 g+ G/ }# l* c4 j

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地板

发表于 2012-8-16 21:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

鱼片腌制好之后，就烧油开始炒制鱼片了，需要的料是蒜、生姜、葱。油开之后先按照先后依次放入生姜、蒜、葱炒香之后再放入酸萝卜，一起抄到超不多就加入热水，热水要漫过所有的配料，烧开之后就放入腌制好的鱼片，因为鱼片非常的好熟，因此等鱼片变了颜色就立即的出锅，在等待鱼片出锅时候切记一定不要盖锅盖，要开着锅等待鱼片变色，不然太烂也不好了。1 I$ D6 ?& M4 v

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5^#

发表于 2012-8-16 21:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

& |' K, h: z* j8 m
出锅了，看起来不错的很开胃的汤酸酸的很爽口，适合夏季没有胃口时候吃，鱼片很鲜嫩滑溜老人孩子都很适合，还有就是用的料很注意其实孕妇和产妇也适合的啊！1 W; E7 L# W; {9 A

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刘姐的快乐厨房

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6^#

发表于 2012-8-16 21:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

其实晚餐我还蒸了一大锅的地软包子，呵呵还有其他的菜搭配这个菜一家人乐呵呵的开始晚餐了！' m( b3 G# d7 D0 N7 ^
) v$ a$ U! e9 L) Z+ z/ W
地软包子都很喜欢' d! }% q. m! j. N; N; _: x5 Y
6 u2 J% r! I7 Q
看看我们这一桌子$ A; { b# w" {3 @

点评

颖澜澜好丰盛呀发表于 2012-8-17 00:31

已有 2 人评分	经验值	金币	收起理由
蓬絮\|	+ 10	+ 10	不错呦！
颖澜澜	+ 66	+ 55	学习了，刘姐真是太能干了1

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发表于 2012-8-16 21:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

呵呵是不是我有诱惑大家了啊！

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8^#

发表于 2012-8-16 21:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好羡慕在做饭的时候有人在旁边帮着拍照啊~ 我每次都是自己做自己拍

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刘姐的快乐厨房

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发表于 2012-8-16 21:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

米小加发表于 2012-8-16 21:52
9 r) R1 l3 G a好羡慕在做饭的时候有人在旁边帮着拍照啊~ 我每次都是自己做自己拍 ...

! o% L: C2 O1 a+ ^( _0 a" f7 V# V2 `
哈哈我也是自拍不过我家的单反的有架子呢我就架在厨房自己调节好后开始拍了啊

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10^#

发表于 2012-8-16 21:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

刘姐的快乐厨房发表于 2012-8-16 21:55 : W) _" _/ ~/ X( O- ^: p2 E
哈哈我也是自拍不过我家的单反的有架子呢我就架在厨房自己调节好后开始拍了啊 ...

" f& V% X. m' G7 f0 K

鱼很新鲜~ 你家的晚饭每天都这么丰盛啊~口水~

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福岛月子中心

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11^#

发表于 2012-8-16 22:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

占个板凳每天来看看* C1 ~7 W$ i! ]( G

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馨馨妈

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12^#

发表于 2012-8-17 00:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

其实晚餐我还蒸了一大锅的地软包子，呵呵还有其他的菜搭配这个菜一家人乐呵呵的开始晚餐了！
* R: |/ O7 {* j
' w2 f/ Y, z/ P7 I2 d; Y地软包子都很 ...

好丰盛呀

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叶子轩妈妈

无所谓

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发表于 2012-8-17 08:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

最近我的菜受到大家的喜欢，真的是让我意料之外啊，所以我决定了今天我的晚餐也来晒一晒，夏天 ...

刘姐又上美食了

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深海小鱼2012

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14^#

发表于 2012-8-17 09:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好能干呀~~

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刘姐的快乐厨房

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发表于 2012-8-17 09:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

米小加发表于 2012-8-16 21:58
& G$ G9 e# c' ~- O+ O鱼很新鲜~ 你家的晚饭每天都这么丰盛啊~口水~

1 Z0 |: u3 J2 }+ L4 Z' h
咱都是爱美食的人材料是最重要的啊

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刘姐的快乐厨房

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发表于 2012-8-17 09:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

深海小鱼2012 发表于 2012-8-17 09:01
$ E o& a/ k, \好能干呀~~

说的俺不好意思了啊

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刘姐的快乐厨房

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发表于 2012-8-17 09:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

叶子轩妈妈发表于 2012-8-17 08:46
1 [% A' N4 e) b. @刘姐又上美食了

8 o/ O9 n# @* W9 Q& j0 W8 Q' i( f
恩恩每天一道菜向你们学习了

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叶子轩妈妈你的都是大菜发表于 2012-8-17 09:56

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刘姐的快乐厨房

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颖澜澜发表于 2012-8-17 00:31
& h, U; P/ G2 y好丰盛呀

是啊我一做饭就丰盛了一不小心啊

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刘姐的快乐厨房

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福岛月子中心发表于 2012-8-16 22:02
; L2 y/ ^) n( Q( w3 @* k1 z5 N占个板凳每天来看看

0 N3 ?- v7 U+ c& |/ Q$ z% K# w% o
希望关注啊

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刘姐的快乐厨房发表于 2012-8-16 21:34 . b5 x4 M) o) C
其实晚餐我还蒸了一大锅的地软包子，呵呵还有其他的菜搭配这个菜一家人乐呵呵的开始晚餐了！
6 M C9 F. m$ R3 \
2 q9 Z/ ^, L# D地软包子都很 ...

$ k* O+ T6 z' _/ E' @& C. H6 z1 Q& r' E- S
蓬絮也不给俺上一个首页看来我做的还不够好啊

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