【滿漢全席】牛蒡红枣煲土鸡

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楼主

牛蒡也叫牛蒡根，富含膳食纤维可以促进肠胃蠕动，改善便秘，排除体内的毒素，降低胆固醇的吸收。搭配土鸡煲汤，味美又滋补。牛蒡容易失水或木质化，买后最好用报纸包好后放入冰箱冷藏。　　用料：牛蒡1根、土鸡半只、红枣8颗、枸杞20颗、姜1块、盐5克。
　　做法：1.将土鸡洗净，牛蒡去皮切成块，泡入水中；2.锅中倒入水大火煮沸后，放入鸡焯烫至变色后捞出，锅中的水倒掉，姜切成片或用刀拍散；3.将焯好的鸡放入砂锅中，一次性倒入足量冷水，大火煮开后改小火，放入姜片、牛蒡、红枣和枸杞，盖上盖煲２小时，调入盐即可。9 a+ h5 {5 o y3 H+ y
麥德龍出售“牛蒡”，提醒你：價格在近30元一斤。

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麥德龍出售“牛蒡”，提醒你：價格在近30元一斤。是贵还是便宜？

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“牛蒡”，哪儿有卖的，不是没看懂是什么东西？:wanwan60:

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原帖由 欣儿妈妈 于 2009-2-17 22:44 发表
4 z) `/ Q+ v5 j5 W: O& Y6 r1 Z& i. \“牛蒡”，哪儿有卖的，不是没看懂是什么东西？:wanwan60:

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牛蒡：别名牛菜、大力子、恶实、牛蒡子、蝙蝠刺、东洋萝卜、东洋参、牛鞭菜等。5 m& x3 |9 `. U! K
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1 l( b# Y" E \
　　为菊科草本直根类植物，是一种以肥大肉质根供食用的蔬菜，叶柄和嫩叶也可食用，牛蒡子和牛蒡根也可入药。原产我国，公元920年左右传入日本，在日本栽培训化出多个品种，20世纪八十年代末由日本引种菜用牛蒡，大部分出口，少量进入国内市场。牛蒡在日本成为寻常百姓家强身健体，防病治病的保健菜。它可以与人参相媲美，因此被称作东洋参。在我国长期做为药用，近年来才开始对牛蒡的营养价值，食用价值和药理进行研究。