【番茄配方】粉色可爱KT慕司——萌到你心醉的节奏！ - 美味厨房 - 西安妈妈网

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发表于 2014-3-24 10:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由诺诺妈0319 于 2014-3-28 09:02 编辑
5 y9 y ~! r3 }( w
KT猫粉色草莓慕斯,萌到爆吧！这款是不是更加可爱呢?照这个趋势,还可以再做个黄色芒果味的,也应该不错吧!
这个慕斯加入了草莓酱,粉红色的KT很少见吧,诺妈已经被萌到心醉啦，赶快带回家，把KT“养”起来吧！) G, {) q2 w1 ~2 T' ], U* e: X
! l9 T) h8 j3 s% E. S0 h" @

d' u! e$ ^4 T' x) M* M( \. j. D/ b9 u

( N4 Z0 O/ R& ~. v" A! C$ S( \7 [

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发表于 2014-3-24 10:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由诺诺妈0319 于 2014-3-24 10:34 编辑

使用工具：

一体硅胶刮刀，20厘米打蛋盆，祈合935电动打蛋器，5寸粉色KT蛋糕模，搅碎机

使用材料：

草莓酱150g、淡奶油150g、牛奶150g、牛奶30g、鱼胶片3片、冷水20g、砂糖15g、苦甜黑巧克力适量、粉色色素1-2滴、海绵蛋糕片1片

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发表于 2014-3-24 10:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由诺诺妈0319 于 2014-3-24 11:47 编辑 ' r0 k# X# c5 S: D4 l
% J* ^' Z5 \9 i) [/ {' B
1.草莓酱搁搅碎机中搅打成草莓糊，与150g牛奶混合均匀，鱼胶片剪小片，放冷水里泡软备用$ s7 Q. q) t8 \8 n2 @" m4 @: O$ k% K
" t7 y/ B6 P9 J9 E" v W4 y% k. |6 S. Q
2.淡奶油加15g砂糖用电动打蛋器打至有纹路即可，泡软的鱼胶片和30g牛奶混合，隔水加热至融化成鱼胶片液' r- ^' C# E; K3 z6 K% _# c& t& R

% F6 j) h7 t f% r F: C
3.接下来取3g的鱼胶液，10g的淡奶油，10g的草莓牛奶液，滴上一两滴色素，将以上物体混合均匀，混合好的小份慕斯糊装入裱花袋中，剪小口，小心的给KT猫填充上蝴蝶结和嘴巴，放入冰箱，冷藏15分钟取出' w! ~% M1 R& H
# o6 d+ O/ _4 I6 n- T" U+ S

4.将剩下的鱼胶液倒入草莓牛奶液中，混合均匀，混合好的液体倒入淡奶油中，混合均匀制成慕斯糊，这时将准备好的海绵蛋糕片，切成小于模具大小的圆形或椭圆形或小块; B6 z, F: {% ~" I- J6 ]' n1 o

5.制好的慕斯糊先给模具中倒入一层，将KT的整个脸盖住即可，接下来将切好的蛋糕块铺在慕斯糊上方切成小于模具大小的圆形或椭圆形或小块，然后再倒上一层慕斯糊* S$ K3 F( Q7 s& }! `/ b/ J
, @* e& N# [- K+ ^4 k% G
: t. K" m# B5 v8 S* W- e: U
6.依次在重复上5的做法，最后将剩下的慕斯糊倒满模具，用刮板或其他工具，抹平表面即可，放入冰箱冷藏一晚上

7.将冷藏好的慕斯反扣再慕斯垫上，将模具脱下，可以先用热毛巾将模具整个包裹一下，使模具里慕斯表面受热融化一些，就好将模具脱下来，这时候，融化一些巧克力，装入裱花袋中，给KT点上眼睛和胡须

( W) q4 S. p* B6 d. ]
可爱的KT慕司就成功啦！是不是很粉嫩呢~

, J4 L( h# a) Z6 W1 S, {; U

( J* h; K; z* q

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发表于 2014-3-24 10:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由诺诺妈0319 于 2014-3-24 11:48 编辑 % R! l! _: ^7 J6 @! m
# G! m% l) f+ }. ]+ m0 f" o6 q

注意事项：

1，
草莓酱可以用其他果酱或当季水果代替，如樱桃，芒果等。

2，3 b- O7 y$ U! g. M- A
由于本方子使用的是硅胶的模具，制作慕斯不好脱模，所以不要尝试将鱼胶片的克数减少，鱼胶片越多模具就越好脱模，本方子中使用的鱼胶片恰好。

3，
一开始，先制作少量深粉色的慕斯糊，不要直接将材料一起混合做好慕斯糊。因为蝴蝶结和嘴巴要先冷藏，再冷藏的过程中，由于鱼胶片的作用，其他大部分的慕斯糊可能用凝固。

4，
蝴蝶结和嘴巴在凝固好了之后，可以先将边沿小心揭开一部分，这样到最后整体好脱模一些。

5，1 _/ X, t, L1 i/ s S9 r
方子中使用的是海绵蛋糕，可切块，可切成小于模具大小的圆形，椭圆形。不可使用戚风蛋糕。

6，7 j8 _& ]0 W4 N3 Q8 _
如果想要KT脸是纯白色的，就可以不用草莓酱即可。

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发表于 2014-3-24 14:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着粉嫩的脸，真想咬一口

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发表于 2014-3-24 14:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复亦笑了之的帖子9 e3 ? x2 b; {+ V2 u

都舍不得碰嘿嘿

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发表于 2014-3-26 17:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复诺诺妈0319 的帖子3 z2 F* f( N( s5 `! u9 y# W1 d5 k
/ P5 j# S/ [' Z' D' T
这么漂亮，咋舍得吃呢! p& B& a# P! f2 \$ K) |

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诺诺妈0319 嗯，不过还是要吃的，因为很好吃哦发表于 2014-3-26 18:58

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发表于 2014-3-26 17:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好漂亮哦

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诺诺妈0319 呵呵，用模具做，比较容易漂亮发表于 2014-3-27 10:24

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发表于 2014-3-26 18:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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9 `% b) W. {; e) x; P6 i% K- i# Q$ V2 v: W
这么漂亮，咋舍得吃呢

嗯，不过还是要吃的，因为很好吃哦

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发表于 2014-3-27 10:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好漂亮哦

呵呵，用模具做，比较容易漂亮

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发表于 2014-3-27 10:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

.........

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诺诺妈0319 谢谢支持发表于 2014-3-28 09:02

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发表于 2014-3-28 09:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

.........

谢谢支持

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发表于 2014-3-28 09:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好萌啊。

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发表于 2014-3-28 10:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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就是呢萌碎了心

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发表于 2014-6-12 23:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

为什么看不到图片的？有其他链接给我吗？

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幼儿园托班

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发表于 2014-6-12 23:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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