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本帖最后由 澳洲生活馆 于 2013-1-7 14:18 编辑
配方奶粉的调配主要有三种类型：
1 牛奶为主要原料的配方奶粉（含有牛奶成分，如酪蛋白）
由于大部分婴儿可以消化你有奶，因此这种配方奶粉是以牛奶为制作原料，同时添加各种其他营养物质。
2 动物脂肪或植物脂肪为主要原料的配方奶粉（含有蔬菜或牛奶成分）
有些婴儿在食用完全以牛奶为主要原料的配方奶粉时会产生过敏或类似症状。配方奶粉中加入蔬菜衍生奶或少量牛奶衍生元素则更适合这些婴儿。大多数蔬菜衍生配方奶粉是以大豆为主要原料的。然而，豆奶过敏的症状也存在，因此这种方式并不能完全保证产品的安全性。总体上。使用水解胶原蛋白可以降低过敏发生率，使过敏反应减少。
3 不含牛奶（完全不含牛奶成分）
如果婴儿对牛奶和豆奶以及其他与配方奶粉相关的化学条件和消化条件都有较强的敏感性，那么他们可以选用这种价格高昂但是是量身定制的配方奶粉。
蛋白质
上面已经提到过，配方奶粉中的蛋白质可以从各种渠道（如动物奶或大豆）中获得，豆奶的制作过程是，首先将选取的大豆在碳酸氢钠溶液中浸泡、滤水，之后将大豆磨碎，用水将混合物稀释，最后进行均匀化处理。大豆中的蛋白质会以浓缩蛋白和分离蛋白的形式出现。分离蛋白可以清除或减少可能导致胀气和便溺异常的碳水化合物。其他有益的蛋白质可以从坚果、鱼类和棉籽油中获得，但这些很少用于婴儿配方奶粉。
脂肪和碳水化合物
脂肪和油脂对于婴儿的膳食需求很重要。因此，奶粉在配制过程中努力达到母乳中脂肪酸血清的标准。这些脂肪酸包括软骨藻酸（EPA），这种脂肪酸可以从鱼油或通过其他方式获得。泌乳中含有大量的脂肪元素，即甘油三酯。例如二十二碳六烯酸（DHA）是一种重要的甘油三酯。母乳中可以找到与甘油三酯相似的成分（尽管这些成分在生物体征上并不完全一致）。这些成分可以从卵磷脂中衍生而成。一种替代方法是，脂肪酸的一种前物体（形成膳食脂肪酸的分子）可以加入婴儿配方奶粉中。这些前物体（如alphe和gamma亚麻酸）可以在婴儿的体内合成这些必须的脂肪酸。
矿物质
一系列的必须矿物质加入到了婴儿配方奶粉中。这些矿物质包括钙、磷、钠、钾、氯化物、镁、硫磺、铜、锌、碘和铁。铁是一种重要元素，所有婴儿在膳食中都需要铁。一些父母担心，铁加强型配方奶粉会导致婴儿的肠道问题，但是这一点并未得到证实。一般情况下，父母会发现，使用配方奶粉的婴儿相比母乳喂养的婴儿会产生更多肠胃问题。
维生素
在配方奶粉内添加维生素可以提升奶粉的营养价值。这些维生素包括VA、VB12、VC、VD和VE，还有硫胺、核黄素、烟酸、吡哆醇、泛酸和叶酸。
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发表于 2013-1-7 12:36
