亲子
生活
优惠
当前位置：西安妈妈网 » 美味厨房 » 请教烘焙高手，戚风蛋糕怎么脱模？
‹ 上一主题|下一主题 › go 回复: 10 | 浏览: 21025 |倒序浏览 | 字体: tT
[快乐烘焙]

请教烘焙高手，戚风蛋糕怎么脱模？

[复制链接]
realshmily

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

经验值
10454  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2008-07-28 
地区:
街道:

Medal No.11

楼主
发表于 2013-5-17 13:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 realshmily 于 2013-5-17 14:39 编辑 - w8 b" ?5 X7 F; t& R

& y$ |' A+ r; r+ Q' |' B初学烘焙，做了几次戚风蛋糕，蛋糕做的还比较成功，就是脱模的时候不好脱，买了脱模刀，也尝试在模具里涂点油，都没什么用。蛋糕取出来不光滑不完整，模具也粘了好多，感觉好浪费。请教烘焙高手，怎样才能又方便又完整地为戚风蛋糕脱模呢？

点评

颖澜澜  亲用得哪种模具呢,建议用三能的活底模具非常好脱模的,不用涂油,我用得是般的刀,周围划一圈之后直接脱就可以了  发表于 2013-5-24 14:55
收藏0 支持0 反对0
回复 引用

返回顶部

明天109

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

经验值
10599  
爱心活力豆
3  
宝宝生日
2009-05-16 
地区:
碑林区　　
街道:
碑林区　　
沙发
发表于 2013-5-17 15:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
同问
回复 引用

返回顶部

zhangliangyi

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
19077  
爱心活力豆
4  
宝宝生日
2011-01-07 
地区:
莲湖区
街道:
北关街道

Medal No.11

板凳
发表于 2013-5-17 16:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
有那种模具，底儿是分开的
回复 引用

返回顶部

多多妈on

Rank: 8Rank: 8

经验值
6041  
爱心活力豆
4  
宝宝生日
0000-00-00 
地区:
雁塔区
街道:
雁塔区
地板
发表于 2013-5-24 11:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我也是脱模困难的一种，求答案
回复 引用

返回顶部

西安小芹

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
18519  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2009-10-22 
地区:
高新区
街道:

Medal No.11

5#
发表于 2013-5-24 14:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我用的也是底子是分开的那种，很好脱模
回复 引用

返回顶部

颖澜澜
馨馨妈

贵宾

Rank: 2Rank: 2

经验值
91911  
爱心活力豆
28  
宝宝生日
2008-12-04 
地区:
未央区
街道:

Medal No.5 Medal No.11

6#
发表于 2013-5-24 14:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
初学烘焙，做了几次戚风蛋糕，蛋糕做的还比较成功，就是脱模的时候不好脱，买了脱模刀，也尝试在模具里涂点 ...
亲用得哪种模具呢,建议用三能的活底模具非常好脱模的,不用涂油,我用得是般的刀,周围划一圈之后直接脱就可以了
回复 引用

返回顶部

realshmily

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

经验值
10454  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2008-07-28 
地区:
街道:

Medal No.11

7#
发表于 2013-5-27 15:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 颖澜澜 的帖子0 K/ E' f, E& y3 o

6 |- G6 n3 i, s" Y6 n. K; L我用的就是三能的活底模具，脱倒是能脱出来，但是模具上会粘一层蛋糕皮，感觉好浪费，这是不是不可避免的呢？

点评

颖澜澜  呵呵那个避免不了的,亲是等蛋糕放凉了才脱的吗,我觉得粘得不多,那个是避免不了的  发表于 2013-5-27 15:59
回复 引用

返回顶部

颖澜澜
馨馨妈

贵宾

Rank: 2Rank: 2

经验值
91911  
爱心活力豆
28  
宝宝生日
2008-12-04 
地区:
未央区
街道:

Medal No.5 Medal No.11

8#
发表于 2013-5-27 15:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 颖澜澜 的帖子
1 F, P% \! `% y* u& I' V
( y+ l5 i  X/ b- K我用的就是三能的活底模具，脱倒是能脱出来，但是模具上会粘一层蛋糕皮，感觉好浪费， ...
呵呵那个避免不了的,亲是等蛋糕放凉了才脱的吗,我觉得粘得不多,那个是避免不了的
回复 引用

返回顶部

大象他妈

Rank: 11Rank: 11Rank: 11Rank: 11Rank: 11

经验值
38081  
爱心活力豆
5  
宝宝生日
2009-09-17 
地区:
街道:

Medal No.11

9#
发表于 2013-5-28 00:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 realshmily 的帖子2 o+ @$ b# X  q/ I5 U; M" u
本帖最后由 realshmily 于 2013-5-17 14:39 编辑
; n' K- v  O# K, v. @
" O3 q; o' b: R初学烘焙，做了几次戚风蛋糕，蛋糕做的还比较成功，就 ...
& L6 D- D) x; p
我用勺子把划一圈，一扣就出来了，或者你等凉点再脱，好弄点
回复 引用

返回顶部

realshmily

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

经验值
10454  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2008-07-28 
地区:
街道:

Medal No.11

10#
发表于 2013-5-28 09:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 颖澜澜 的帖子
! Q" t) e# l- y. R+ L* y. u  ?$ W7 s2 V: ]
是等放凉了才脱的，我还想着是不是能很光滑的脱出来呢，就像用防粘的模具做小蛋糕那样。
回复 引用

返回顶部

小博之妻

Rank: 8Rank: 8

经验值
6231  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
 
地区:
街道:
11#
发表于 2013-5-28 10:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
抹层黄油
回复 引用

返回顶部

‹ 上一主题|下一主题 ›
请教烘焙高手，戚风蛋糕怎么脱模？
快速回复
返回列表 发新帖 回复
高级模式 | 发表帖子
B Color Image Link Quote Code Smilies

分享交流
帮助手册 免责声明 媒体报道
关于我们
公司简介 发展历程 企业文化
加入我们
诚聘英才 联系我们 广告服务
关注我们
手机APP wap 微信

友情链接: 搜优宝GEO

广东省通信管理局互联网清理整顿  增值电信业务经营许可证：粤B2-20220217粤ICP备09174648号粤网安备案号：4406043011547公安机关备案号：44010602000111Copyright 2004-2017 盛成科技 All Right Reserved版权所有    版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书 电子营业执照 网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话：020-85505893/18122325185 举报邮箱：kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区 中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报：kf@mama.cn

回顶部