请教烘焙高手，戚风蛋糕怎么脱模？

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realshmily

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楼主

本帖最后由 realshmily 于 2013-5-17 14:39 编辑

初学烘焙，做了几次戚风蛋糕，蛋糕做的还比较成功，就是脱模的时候不好脱，买了脱模刀，也尝试在模具里涂点油，都没什么用。蛋糕取出来不光滑不完整，模具也粘了好多，感觉好浪费。请教烘焙高手，怎样才能又方便又完整地为戚风蛋糕脱模呢？

点评

颖澜澜亲用得哪种模具呢,建议用三能的活底模具非常好脱模的,不用涂油,我用得是般的刀,周围划一圈之后直接脱就可以了发表于 2013-5-24 14:55

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zhangliangyi

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有那种模具，底儿是分开的

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我也是脱模困难的一种，求答案

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我用的也是底子是分开的那种，很好脱模

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初学烘焙，做了几次戚风蛋糕，蛋糕做的还比较成功，就是脱模的时候不好脱，买了脱模刀，也尝试在模具里涂点 ...

亲用得哪种模具呢,建议用三能的活底模具非常好脱模的,不用涂油,我用得是般的刀,周围划一圈之后直接脱就可以了

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realshmily

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我用的就是三能的活底模具，脱倒是能脱出来，但是模具上会粘一层蛋糕皮，感觉好浪费，这是不是不可避免的呢？

点评

颖澜澜呵呵那个避免不了的,亲是等蛋糕放凉了才脱的吗,我觉得粘得不多,那个是避免不了的发表于 2013-5-27 15:59

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颖澜澜

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我用的就是三能的活底模具，脱倒是能脱出来，但是模具上会粘一层蛋糕皮，感觉好浪费， ...

呵呵那个避免不了的,亲是等蛋糕放凉了才脱的吗,我觉得粘得不多,那个是避免不了的

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大象他妈

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2 W1 A, d" l* ^5 ^4 z 本帖最后由 realshmily 于 2013-5-17 14:39 编辑
7 Q9 ~+ I: m3 ^+ }4 u7 @ @
+ B' ]1 s# Q2 S* W( ]7 J! m& o初学烘焙，做了几次戚风蛋糕，蛋糕做的还比较成功，就 ...

( p9 ]& [% G' I
我用勺子把划一圈，一扣就出来了，或者你等凉点再脱，好弄点