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本帖最后由 勤勤123a 于 2013-3-2 13:56 编辑 . r: {; H* s1 ^. N0 r( @- X
! [7 _6 ^' r. q5 V, i/ c 煮面条做法大全 面条怎么做好吃# U3 b! d; k2 I/ Y a3 i- V* m
一、拌面 烧水，水要多一点，碗里放生抽，麻油，胡椒，味精，香葱末，然后水开下面，少许硬一点，放在碗里一拌。如果是碱水面，这时可加一点上好的醋。6 u1 a0 j' h7 t; O. q9 ~" a
二、西红柿鸡蛋汤面 先炒鸡蛋，加水，放西红柿片，放盐，水开放面条至熟，加胡椒味精。
7 ?2 b* Z, ~5 D' a! v6 b. I4 s& l 三、炒面 小白菜、肉丝、香菇丝。 煮面条面条做法大全:下面，少许硬一点。捞出，放冷水冲，漓干水分。大火，先炒肉丝，熟，加白菜，变色，加香菇，炒几下，加面条炒几下，拌匀，改中火，加盐、胡椒、少许味精，改小火，一手拿锅铲炒，一手拿双筷子把面条抖松，面条和作料尽量拌匀，白菜不能黄。2 Q* v; C: ^2 P, O
四、西红柿鸡蛋打卤面 煮面条面条做法大全:把洗净的西红柿去蒂后切块，鸡蛋打碎搅匀备用。烧热油锅(稍微多放点油)，先炸鸡蛋，成形后捞出，余油留在锅里，加葱花煸一下，把西红柿放进去翻炒一会，加鸡蛋混合，添水后略煮一小会，待通红的汤汁烧开起泡了，加盐加味精起锅。(这就是西红柿炒鸡蛋的做法吧?聪明!但是做面条的卤需要多加一点水，而且要多放一点盐，这是关键哦。)
1 K s9 o- c7 i/ l( R- H$ [2 ` 五、焖面 煮面条面条做法大全:先把油热了，放花椒、大料熟一下，然后花椒、大料撇掉;把少量肉陷(喜欢肉片的可以用肉片，喜欢素食的可以不放)、葱、姜、蒜、少量盐、酱油大火煸炒一下，然后放洗好的扁豆和切成块的土豆(块不要太厚)，再放适量的盐和酱油然后翻炒一小会;放入一个或2个西红柿再翻炒一下;然后放入水(水放的不要没过菜，水的量很重要)，等水沸腾后把面放在上面，盖好锅盖，大概中火焖15分钟左右(要定时去看下水，可不要糊锅哦，如果水不够，可以适当加点);水基本没有后关火，然后把面和菜翻匀就可以了，简单吧!4 o; q; s- d: D+ b/ a
六、热干面 煮面条面条做法大全:原料：肉馅、花生酱、辣酱、豆瓣酱，准备调味料：蒜蓉、白醋、花生碎。接下来的制作过程是：首先将锅内水烧开，将面条煮熟盛出，沥干水分。然后在炒锅中入油，油热后放入肉馅、花生酱、辣酱、豆瓣酱一同煸炒熟。最后，把面条盛入盘中，淋上炒熟的肉馅，吃时依个人口味撒上少许蒜蓉、白醋和花生碎即可。+ z( F/ v' e3 ~ A" m0 I' E
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发表于 2013-3-2 09:32
