你知道给宝宝选奶粉标准攻略吗

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万三娘

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近几年来，中国高档婴儿配方奶粉市场正以每年两位数的增长速度迅速发展，中国正在取代日本，成为仅次于美国的全球第二大高档婴儿配方奶粉市场。专家预测，2004年，这一市场的规模将在40亿元左右。记者走访长沙市几家大型超市后发现，各种中外奶粉的销售量均十分可观，但某超市的营业员张小姐认为：“很多顾客在选择奶粉时过于迷信品牌、价格等因素，对于不同奶粉的特点和功效并不真正了解，而这些往往又很重要”。
到底该选什么奶粉好？
省食品质量监督检测所总工程师、省营养保健食品协会副秘书长杨代明受《维权周刊》之邀，特地从标准解读的角度分析了奶粉的相关成分识别，以及正确挑选奶粉需要注意的关键点。
纷纷进军高档婴儿奶粉
高档婴儿配方奶粉市场似乎越来越诱人了。
中国高档婴儿配方奶粉市场正在成长为一个大金矿，每年两位数的市场增长引来了众多品牌瞩目。国内品牌如三鹿、南山、伊利、蒙牛，“外来品牌”如多美滋、惠氏、美赞臣、雅培等等，近年来都纷纷抢占高端市场。
中国乳制品工业协会秘书长牟静君以婴幼儿奶粉为例算了一笔账：我国每年大约有1700万婴儿，假设其中有20％需要奶粉来喂养，这样每年的婴幼儿奶粉市场就需要30万吨。2002年我国婴幼儿奶粉的产量仅10万吨左右，可以说市场空间还很大。
目前国内大大小小的乳品企业总共有1500家左右，大多数生产婴幼儿奶粉，婴幼儿奶粉在企业生产的奶粉总量中，占到了三分之一以上，但在目前的婴幼儿奶粉中，高档奶粉的比例远不到三分之一。随着生活水平提高了的家庭对婴幼儿发育的高度关注，高档婴儿配方奶粉正成为越来越多父母的选择。一个婴儿每月四五百元的奶粉开支，对很多中国家庭已不再是奢侈的事情，因此众多品牌都看好这一市场也就不足为奇。

奶粉有个“5410”标准
奶粉又称乳粉，用科学语言可以定义为：“以牛乳或羊乳为原料，经浓缩、干燥制成的粉状产品。”无论是国内还是国外，加工奶粉的工艺都已经相当成熟，于是奶粉的卫生安全标准就成了产品是否合格的最关键标准。
我国曾先后数次对包括奶粉在内的乳制品相关标准进行修改和推出新标准，现行的主要奶粉标准是国家质量技术监督局发布的GB5410－1999《全脂乳粉、脱脂乳粉、全脂加糖乳粉和调味乳粉》。标准中，“食品添加剂和食品营养强化剂”、“净含量”、“卫生指标”、“标签”等为强制性条文；“原料要求”、“感官特性”、“理化指标”等列为推荐性条文。该标准与原标准突出的不同是规定了蛋白质含量，并且所规定的蛋白质含量高于国际标准1到2个百分点，以促使企业向国际标准靠拢，保证产品达标。该标准还对食品添加剂的品种、用量首次作了规定。其他相关标准还有GB10766－1997《婴幼儿食品―――婴儿配方乳粉Ⅱ、Ⅲ》、GB2760－1996《食品添加剂使用卫生标准》、GB14880－1994《食品营养强化剂使用卫生标准》等。奶粉切忌“张冠李戴”
全脂奶粉：它基本保持了牛奶的营养成分，适于全体消费者，最主要适于中青年消费者。
脱脂乳粉：牛乳脱脂后加工而成，口味较淡，适于中老年、肥胖和不适于摄入脂肪的消费者。
速溶奶粉：和全脂奶粉相似，具有分散性、溶解性好的特点，一般为加糖速溶大颗粒奶粉或喷涂卵磷脂奶粉。
加糖奶粉：由牛乳添加一定量蔗糖加工而成，适于全体消费者，多具有速溶特点。
婴幼儿奶粉：一般来说，婴儿是指年龄在12个月以内的小儿，幼儿是指年龄在1－3周岁的小儿，因此，这种奶粉一般为分阶段配制，分别适于0－6个月、6－12个月和1岁－3岁的婴幼儿食用，它根据不同阶段婴幼儿的生理特点和营养要求，对五大营养素蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物元素进行了全面的强化和调整。
特殊配制奶粉：适于有特殊生理需求的消费者，这类配制奶粉都是根据不同消费者的生理特点，去除了乳中的某些营养物质或强化某些营养物质（也可能二者兼而有之），故具有某些特定的生理功能。如中老年奶粉、低脂奶粉、糖尿病奶粉、低乳糖奶粉、双歧杆菌奶粉等。

聪明”宝宝一定需要贵奶粉吗？
婴幼儿和中小学生是奶粉的主要消费群体，父母都希望自己的孩子聪明伶俐，众多奶粉厂家也正是看中这一点而大做文章。记者在各大超市看到，价格相对昂贵的如多美滋等“洋品牌”的婴幼儿奶粉，几乎都以“含丰富DHA和AA”、“能让你的孩子更聪明”为卖点。那么，DHA和AA真的能“化腐朽为神奇”吗？
杨总工解释说，DHA、AA分别代表二十二碳六烯酸和花生四烯酸两种化学物质。添加了AA和DHA的婴幼儿配方奶，喂养效果接近母乳，其生理接受度以及生长发育指标的确可以达到较佳水平。北京儿科研究所营养研究室曾对北京、上海、广州和青岛4个城市中的婴儿进行过一次实验：从出生起，对他们进行分组比较，一组食用含有DHA和AA的配方奶喂养，一组进行母乳喂养。结果表明，对那些无法进行母乳喂养而使用添加DHA和AA配方奶的婴儿，其发育结果达到母乳喂养的最佳水平，特别是身高和头围。
“但过量的DHA和AA肯定会产生副作用，而且，不同月龄和年龄的孩子需要的DHA和AA也不同。因此，奶粉中添加DHA和AA的含量必须严格按照国家食品医药管理局的有关规定执行。”他还强调，优质品牌的国产奶粉质量并不比洋奶粉差，那种“买最贵的奶粉就是给孩子的大脑和身体发育上了保险”的想法并不科学。

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实际上，国产婴儿奶粉质量更好

现在不少年轻母亲认为进口奶粉品质好，爱给宝宝喂进口奶粉。我国乳品专家艾长余先生则提出不同的观点，他认为，国产婴儿配方奶粉是国内的儿科专家、营养学家、乳品和婴幼儿食品专家根据中国孩子的生长发育需要设计的配方，与国外的产品有着一定的区别，为了避免人口种群营养不符，中国婴儿最好喝国产奶粉。

据艾长余先生介绍，我国婴儿奶粉与西方国家比较，有很多不同，比如在产品的三大营养素方面，美国配方采用植物性脂肪全部取代动物性脂肪，我国奶粉则采用部分植物性脂肪取代部分动物性脂肪；美国配方蛋白质最大值为4.5克／100Kca1,最小值为1.8克／100Kca1,我国配方蛋白质最大值为3.13克／100Kca1,最低值为2.37克／100Kca1；美国配方在碳水化合物方面采用乳糖、蔗糖、谷物糖浆、麦芽糊精、葡萄糖和低果糖以及食用淀粉，我国配方中碳水化合物为乳糖、低果糖；在矿物质、微量元素以及维生素方面的差别就更大。美国的配方中3个月以前的婴儿不准推荐强化铁，但是在我国的配方中都强化铁。这些都是因地域、环境、民族习惯、膳食结构等等不同因素，在婴儿奶粉配方中的不同体现。婴儿食用其他种群的配方食品，将产生营养吸收偏颇的情况，我国婴儿更需要适合我国人群生长需要的营养。

据了解，国家乳业工程技术研究中心研制的我国的婴儿配方奶粉Ⅱ，因产品更适合我国婴儿成长的营养需要，曾获得国家科技进步二等奖，已经成为国产婴儿配方奶粉的主要产品，我国的奶业知名大企业中都有生产。艾长余先生说，我国有优质的奶源基地，在我国地理环境下饲养的奶牛所产的牛奶绝对保证了牛奶生产原料的安全性，我国大中型生产婴儿配方奶粉的企业的生产工艺，已经赶上国际先进水平，产品的质量甚至在某些方面优于国外产品。

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选择奶粉时的4要4不要

断奶≠断奶制品奶粉是婴幼儿在辅食添加过程中是必不可少的。比较小的婴幼儿可以选择母乳化的奶粉，里面的成分接近母乳，吸收比较好，比较适合这个年龄段的小孩。

四个正确挑选方法
1、根据年龄段。很多奶粉都分年龄段，比如6月以上、1-3岁、3-6岁。

2、根据保质期。有些父母在给小孩选择奶粉时不注意看保质期，要挑选最靠近生产日期的奶粉。

3、根据父母的经济实力。经济条件好点的，可以选择合资或国外进口的。没有必要一定选择某个品牌，其实，只要是正规的较大的厂家，选择什么样的品牌都无所谓。

4、是否是正规厂家出产的奶粉。

四个错误挑选方法
1、品牌之间差异不大。品牌与品牌之间没有特别大的差异，国产奶粉，他们基本上都处于同样的品质、同样的水平上，价格略有高低，但是从营养成分来说，差不了太多。国外或合资的奶粉，品质上差异也不是很大的。

2、外观上看不出好坏。有很多父母认为：奶粉越黄越好，看起来奶的含量可能会比较足，实际上不一定。有的奶粉中加了一些天然的色素，看起来也比较黄。现在有很多奶粉里都强化了营养素，比如强化铁剂、强化维生素a、维生素d等，因为强化这些营养素，在保存上就有一些特殊的要求，比如有些营养素要求避光保存，包装上采用一些非透明的材料来包装。在购买选择时看不清楚里面是个什么状况。

3、不必营养成分包罗万象。不管是国内、国外的奶粉只要是喂小孩1岁之内的，里面含的营养成分基本上与母乳是比较接近的。有些品牌里强化胡萝卜素、有的里面强化维生素d。虽然不同品牌中强化不同的维生素，但是对于小孩来说，并没有很大的差别，因为除了喝奶以外，6个月以上的小孩还要吃其他的一些食品，比如很多奶粉里没有强化维生素b，这没有关系，因为小孩从谷物里一样可以得到。所以，选择的奶粉里面包罗万象，什么营养成分都有没有必要。奶粉里面有必要的营养成分就可以了。有些奶粉里面可能强化一种或两种维生素，这没有太大的差别。在选择的时候，没有必要花太大的精力或功夫，因为很多奶制品在品质上都没有很大的差别。

4、不必挑选加工工艺。奶粉的加工是一个非常成熟的工艺，时间非常长，无论是国外、还是国内，他们的加工都大同小异。如果能够正常上市，能够得到国家的批准，它的工艺都是合格的。国外奶粉与国内奶粉在营养的成分上可能会有一些出入，国外奶粉之所以价格很高，是由于运输的费用、更高的利润、加工的过程中营养的丢失可能会少一些，保留的营养成分可能会多一点，这样价位就高一些。国内奶粉价位低，当然主要是成本低。生病的妈妈是否能喂母乳？现在国际营养学界，对母乳喂养的认识越来越深，重视程度也越来越大，有很多专家在研究母亲得了病以后，是不是还可以对小孩进行母乳喂养。

有些母亲是病毒携带者，比如得爱滋病、结核病的母亲可不可以喂养自己的小孩，现在还没有一个确切的定论，一定可以喂或一定不可以喂。从目前的研究来看，一般病毒携带者和爱滋病的母亲喂奶没有禁忌。

一般的疾病对母乳喂养都不构成障碍。如果是真的不能进行母乳喂养，只好选择奶粉。也要从小孩所处的年龄段；家里的经济条件；奶粉的出厂日期等来选择。具体到每个小孩喜欢什么口味，适合什么品牌，这要具体到个别的小孩。有的小孩老吃一个品牌，换个牌子就不愿意接受；有的小孩无所谓，今天吃这个牌子，明天吃那个牌子，都没有关系。