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当前位置：西安妈妈网 » 美味厨房 » 【小C传菜】20130622腐竹与紫甘蓝的晚菜~求解紫甘蓝的这个颜色。。。。
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[美食DIY]

【小C传菜】20130622腐竹与紫甘蓝的晚菜~求解紫甘蓝的这个颜色。 ...

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cuddles7
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发表于 2013-6-23 11:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

" L$ [" G2 h. }" @% m1 @" _( u: L* A) L2 H

5 G  a- ^: [; \5 g
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( b! ?. Q: o8 l: \) E' [( z- V+ p% k

% l, R9 M+ x( ]9 U: o; F# R7 d% O  e7 y
0 G4 G6 M' u: f9 |) z& E
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% H! r. P6 a# P3 }
1 w( u9 L! f1 e# G4 U1 D( \0 @1 ]( M9 v- K/ |, a2 u2 l

7 G0 z! l1 B- E. V, `8 k0 X8 E4 ]! a# ~  `- v5 k. b) N& O6 h' r
( K3 N/ I* o( [) z) s% S
& D6 }$ h8 V/ C

  V- Y5 Y' I: w5 Y* i7 m5 C. E- }* B; r- }

7 L# D( r/ ]( B/ ~
7 w" a$ n' \4 X  n4 k7 i2 Y5 }5 h
( W! {. V& H6 m
前几天去超市买菜，想着找几种平时不吃的菜买回来做做，于是搂了一颗紫甘蓝回家，放了几天，今天冰箱里基本空了，只剩它了，好吧，做个菜。。。
/ I# N% Q9 q3 e7 @) y& l. g
- V0 M6 ?# W" t/ V, F- H. s+ y
& |$ d4 c! `% S- i$ o家里一定要备一些像木耳银耳腐竹粉丝这样的好存放又随时简单处理下就可以吃的东西啊~~~~4 @2 D0 }! W/ ^4 K5 `. H4 T
! S4 |  y+ r8 V) M- h8 t/ n
9 z6 L( J/ n9 n( r. X
给娃洗澡前就把腐竹拿出来泡，哄睡之后开始做饭
' B3 ~- E) d9 h
8 c/ w$ @7 v  h  C
4 y1 M. B, Q; h" z5 y
. x8 S! m+ X" I; f) P$ A3 W1 C泡到这样就不错了，很软，吸水，拿出来挤一挤切成断，备用  r& l" I7 u; @
2 `+ u+ y" g8 s
! X& z: u+ t  D# h
紫甘蓝切一半用，切成丝
3 H5 \0 ]. a% R4 P( J! h
0 ^; x7 ~/ b6 O, V4 k
* z- {1 ~( @& g- d( ]$ v3 y! x: z- @8 Y6 D3 A. N7 L. E. a3 l4 ?
+ w; ]; D' Z0 W5 v9 I
! f5 k- k: c; i$ x  ~2 c0 o
水洗，泡一会，问题出来了。。。你看这水，我当时汗就下来了，这是能吃是不能吃啊。。。
6 r" i3 X' W$ s& n6 A1 O) Y2 W( L  t! m) p/ A& B/ n+ c: z

6 Y" v! t7 G, g后来想想应该没事吧，就洗了四次水，颜色只是淡了些，还会有蓝水出现。。
: q0 i8 |% P/ F: k4 o8 z; B
5 e) B4 _9 A* N  X: v4 ~. u8 Z) z; v3 k% a8 p* K3 N
0 i' r: \" ]" h$ z2 ?5 n

/ x2 {$ M7 F# `( ]
2 _6 a" `& j$ K算了这样吧，应该没事，像有时候有些菜是会洗出颜色来的吧。。。。忐忑啊。。。( O. \' @$ u& d% Q. |% |( \

  D/ e6 K6 s, n5 Y3 u1 n% r3 O6 N  d& ?5 T8 h
加盐腌一会，再加胡萝卜丝葱丝醋香油，拌~
5 _. o# c/ h0 y7 B& d% e0 u, l8 f9 ]# H" h
0 a) _5 C5 V2 u/ w0 T- U# n
9 @+ H) Y& S0 ^& ~& w+ K
+ a1 I/ Z, p& X
! H, p5 }3 B& l4 `- v6 I- o

0 C! E  l) h* f% F8 X+ @% p8 C* ^. O0 S
肠切好开炒~8 U% e1 [& ^0 D
8 h$ s1 [' S: n3 @, e) \/ ^
* X7 C( n5 r- k7 C. x$ x6 N. _. C
7 G# Q. x3 J+ X# R! Q1 ]
/ J5 [/ S* I3 i7 g( m/ k- l
! a# x/ X4 g2 Q5 V! o2 ?
% v3 C; t( J6 ^" a$ z! m
油放葱胡萝卜，出香味下菜& y7 p* m: l% e/ P! J

7 V& a; a1 e8 d" m5 b% H4 Y: @
1 t, e# O2 x+ V! K! X* a- }7 f  x+ X5 ]% @0 O& K) E. ?* y3 C; ?

4 p$ X8 r0 b" [8 S7 f9 D
0 t) m$ A* r* _0 F5 l; |2 c1 m6 d( k9 @' s5 S+ P

6 [" j/ k' G% }# y( z, i) _  C先下腐竹，要是先放肠会干锅。。。
+ h' M2 _0 L* ^' `, w/ u2 |8 R" Y/ h+ n. y) ?
- a- \0 g1 D" V
: S- `# I4 b9 u
! b9 v& X+ M9 O1 f( ~+ T

9 b8 U5 S) G/ @* G
8 Z9 i2 e, V! Y9 l& k# K
  e1 `# b) ?+ @) o8 l
( x+ k0 M  ?  t, }1 \( h2 F) z! L2 J( M/ I% i

/ w2 D$ i; ~+ m* ~
, l: }% q- J  u7 `% h  P9 g% O* @$ o# t2 W8 `8 }$ ?  U( w& T2 A- K9 ]  Y

# O* e3 ^& g$ w1 O8 F& z+ n. h( b好了，成品图~) T. M1 L/ ?( P0 B# w
4 M! s( f* k% H+ @6 |( a

0 H8 V; \4 O& I) b. l有奖竞猜~最上面小碗里的绿色块块是啥？奖品50个豆豆~
6 B) t: J6 Z# o- u1 M) C- e( s' q4 D' \
. m# I! f/ k5 Y, q& f

  g* \" b3 U  L& f6 i. j/ Q9 P  b% M% D1 q4 V

( H# Y( d3 D% r5 \& e( G3 P% G
  k0 {) L' D2 s
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3 C# \, X" _* [/ C# Q6 k. c; G! ^2 o6 O
9 P6 w. E7 F8 l# R# ^

$ ~* E, T8 X7 d' Z
2 N2 Y; F# N! G, u( j% @6 F) p+ t5 z+ ^: k+ [3 [% e
: \% q$ _+ D, o+ f3 U( M! E

% Y9 r! ]: x/ d. p! w, ~& T8 G; W2 R5 R

, {$ P3 c8 [! l: S8 e
* c$ z' m7 n& P1 z2 ]
! l) b+ \4 U8 I5 G# U9 @; V+ ]" Y% W# H' {
3 [( X+ d; ~+ J+ \8 v5 g3 |3 ^

9 j& r! e- v- H# A( `8 v' H- E) G' G, A1 @- P% k/ w; F

! |) A2 k! ?1 I& [  f. G  I" I( T. i+ m  g( w. @

/ O8 Y' o6 `; k+ w3 L# i
/ b0 e/ c$ P+ v5 `9 Y' b1 j7 Z
5 i( \9 _0 E9 w& v  m& U答案：香瓜~HOHO~) f/ }; J+ `. b8 B) n( e8 W' y# D

已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
亦笑了之 + 30 + 30 晚餐色彩丰富啊

总评分: 经验值 + 30  金币 + 30   查看全部评分

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蝶ルde幻想
希希妈

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发表于 2013-6-23 16:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
甜瓜

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cuddles7  甜瓜和香瓜是一种东西么？  发表于 2013-6-23 17:57
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melody_qj

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发表于 2013-6-23 17:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
答案同上，绿皮的那种

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cuddles7  同问楼上的问题。。。  发表于 2013-6-23 17:57
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cuddles7
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发表于 2013-6-23 17:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
甜瓜
甜瓜和香瓜是一种东西么？
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cuddles7
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发表于 2013-6-23 17:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
答案同上，绿皮的那种
同问楼上的问题。。。
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娜妈123

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发表于 2013-6-23 18:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
香瓜
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娜妈123

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发表于 2013-6-23 18:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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秋千送影
謇謇妈

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发表于 2013-6-23 19:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
黄瓜？. @! L9 v( H5 |3 y3 O, r& z0 ~
另外请教下腐竹泡多久能这样？我最近两次都是到饭点腐竹没泡好，弄点热水就搞浓了

点评

cuddles7  我给娃洗澡前就泡了，然后给娃洗澡穿衣服喂奶哄睡，怎么也得一小时两小时的了~你可以做饭前大概的时间就泡上，其实泡的快，只是时间长一点更软~  发表于 2013-6-23 20:38
cuddles7  腐竹不能用热水泡，据说会泡不到里面会很硬，我这是用自来水泡的，我们厨房的自来水有点温度，因为现在天热的原因，泡了两三小时的样子~  发表于 2013-6-23 20:36
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cuddles7
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发表于 2013-6-23 20:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
黄瓜？. M" \5 s. W  j' M7 W
另外请教下腐竹泡多久能这样？我最近两次都是到饭点腐竹没泡好，弄点热水就搞浓了 ...
腐竹不能用热水泡，据说会泡不到里面会很硬，我这是用自来水泡的，我们厨房的自来水有点温度，因为现在天热的原因，泡了两三小时的样子~
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cuddles7
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发表于 2013-6-23 20:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
黄瓜？* {/ B; J4 T- }
另外请教下腐竹泡多久能这样？我最近两次都是到饭点腐竹没泡好，弄点热水就搞浓了 ...
我给娃洗澡前就泡了，然后给娃洗澡穿衣服喂奶哄睡，怎么也得一小时两小时的了~你可以做饭前大概的时间就泡上，其实泡的快，只是时间长一点更软~
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亦笑了之

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发表于 2013-6-24 09:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
色彩丰富，健康
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cuddles7
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发表于 2013-6-24 15:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
其实最主要我是想问，紫甘蓝下水就会掉蓝色么。。。。。
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最爱yy宝贝

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发表于 2013-6-24 23:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
花青素让你过水过完了，那是抗氧化的哟

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cuddles7  那是说紫甘蓝不洗么。。。不太懂啊，求解~  发表于 2013-6-25 08:36
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cuddles7
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Medal No.11 手机直播达人 八卦女王

14#
发表于 2013-6-25 08:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
花青素让你过水过完了，那是抗氧化的哟
那是说紫甘蓝不洗么。。。不太懂啊，求解~
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帅宝妈
呵呵

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发表于 2013-6-26 09:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 cuddles7 的帖子
4 W# h! v+ E# l: D7 [6 {- R# Y, J  @  \% l8 m" y+ _
楼主啊。那个是花青素啊，洗了四遍哎，下次要先洗后切哦，营养才不会流失

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cuddles7  我还以为是有问题，怕不干净洗了四次，汗了，学习了下次不会了~  发表于 2013-6-26 10:05
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cuddles7
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16#
发表于 2013-6-26 10:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 cuddles7 的帖子
3 }3 y! C( U5 a# S) l* e4 o+ Z8 l) K' {* p: ~! T
楼主啊。那个是花青素啊，洗了四遍哎，下次要先洗后切哦，营养才不会流失 ...
我还以为是有问题，怕不干净洗了四次，汗了，学习了下次不会了~
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帅宝妈
呵呵

小学毕业

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17#
发表于 2013-6-26 10:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 帅宝妈@xa 的帖子
/ S1 l) H( J# Q6 E" R9 w5 S/ c( e8 V, ]
花青素是很好的植物色素，是水溶性的。你可以百度一下，多吃紫甘蓝很健康的

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cuddles7  那吃的时候，是把最外的叶子扒一层然后洗洗就切了可以吃了？切过的不用再洗么。。像包菜，都说是一层层打药才不会被虫吃，所以我都要洗泡多次  发表于 2013-6-26 12:50
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小米2009
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18#
发表于 2013-6-26 12:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
cuddles7 发表于 2013-6-24 15:36
4 o" R; Q1 Y+ k5 U其实最主要我是想问，紫甘蓝下水就会掉蓝色么。。。。。
1 T% v2 l( h4 U; J' Q$ r7 E3 Y
是会掉颜色的
/ m8 h+ m6 s6 \  f: M
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小米2009
小米和胖子

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Medal No.11 败家女王

19#
发表于 2013-6-26 12:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
绿色的是甜瓜
) W7 ]6 A1 e. ?, s1 A
2 j9 o8 v0 R% I1 Z3 X. r$ k
/ B- t; U' Y) i; w2 t! [甜瓜又称甘瓜或香瓜。甜瓜因味甜而得名，由于清香袭人故又名香瓜
1 j0 g/ [: p, R; h' N# D& c0 T/ K( b" n0 v2 V$ X. B/ W
甜瓜香瓜一回事! i$ ^& K3 q1 N$ |7 Y  H
话说，那种绿色的 我感觉么有4月那会白色的八里香甜瓜好吃 脆# E2 O2 }$ m  w! q' h

点评

cuddles7  学习了，原来是这样，我统一叫香瓜，汗一下呵呵，碗里的这种是外皮绿色，有条纹的，很香的~好吃~  发表于 2013-6-26 12:52
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cuddles7
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发表于 2013-6-26 12:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 帅宝妈@xa 的帖子+ w! G4 e, C- E) h. ~7 }
; F0 @+ z! @& \5 c* r: Z- z: u
花青素是很好的植物色素，是水溶性的。你可以百度一下，多吃紫甘蓝很健康的 ...
那吃的时候，是把最外的叶子扒一层然后洗洗就切了可以吃了？切过的不用再洗么。。像包菜，都说是一层层打药才不会被虫吃，所以我都要洗泡多次
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【小C传菜】20130622腐竹与紫甘蓝的晚菜~求解紫甘蓝的这个颜色。 ...
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