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对身体进行“大扫除”! ^. x2 \, h0 {" [% c
人体不但要遭受环境污染带来的毒素影响，自身也因不良饮食习惯产生有害物质。健康专家提醒人们，春天人体内积存下来的废物会现出“原形”，伤害人体健康。所以，在春季来临之际，应尽早进行体内“大扫除”。体内“大扫除”要用好“三把扫帚”——
1 n# l. h6 D& E, w物理扫帚 主要是指食物中的纤维。要注意补充膳食纤维，一般来说，蔬菜中膳食纤维的含量为1％至2％，平时如果能适当注意增加蔬菜的摄入量，即可满足人体对膳食纤维的需要，有助于清理人体内的“垃圾”。
8 k, b4 l+ f* t化学扫帚 主要是指维生素E和维生素C。因为维生素E是最重要的自由基清除剂，能阻止脂质的过氧化作用，防止动脉粥样硬化导致的卒中和心肌梗死。蔬菜富含维生素C、维生素E等，有助于“化学扫帚”功能的发挥。每100克蔬菜维生素C的含量在40毫克以上的有：萝卜缨、甜椒、油菜、花菜、甘蓝、苦瓜、西洋菜、绿花菜等。( ^% c& w" U, U8 ]" i: U$ G/ o
生物扫帚 主要是指抗氧化酶以及居住在肠道内的益生菌。在酶类清除剂中，最出名的是超氧化物歧化酶、过氧化氢酶、谷胱甘肽过氧化物酶等。大蒜是超氧化物歧化酶含量丰富的蔬菜。另外，红色、紫色蔬菜，像紫甘蓝、紫菜尖、红豇豆、红皮萝卜、心里美萝卜等，它们都具有较强的抗氧化功能。此外，经常喝点酸奶也能补充益生菌，可以更好地发挥生物扫帚的作用。 # C! }* v: o1 _6 T8 q" }' i
食补也要因地因时& a2 E' r* m, B2 o \' U5 m
初春食补，应该注意以下几个特点，因地因时地进行。- \* H4 Y& v3 Z. H, `
1、饮食清淡防上火 春季人易上火，肝火上升，会使肺阴更虚，肺结核等病菌容易乘虚而入。因此，春季饮食应以清淡为好。
/ I3 v* p6 y$ H M! _- T2、辛甘之品助春阳 初春阳气初发，可选择鸭肉、海带、绿豆、甘蔗汁、荸荠、百合等以消火，要少吃油腻、生冷食品，多选择含维生素Ｂ、Ｅ的主食与副食，以养脾胃。9 o! V2 H0 o) h
3、多甜少酸防“肝旺” 春季多食酸会引起胃酸分泌障碍，影响消化吸收。为预防肝旺伤脾，可多吃一些性味甘平的大枣。
8 k- {+ K* T7 q, \4、因地因时适当补 初春，北方寒气未退，仍宜温补，随着气候渐暖，阳气渐升，温补可逐渐减少，可选食桂圆、红枣、栗子、荔枝、山药、猪肚、牛肉、牛肚、羊肚、鸡肉、鹌鹑等。
; I" Y" Z! _( f I# D5、多补充维生素C 现代医学认为，春季应提倡多食含维生素C较多的食物和新鲜蔬菜。饮食中缺少维生素Ｃ是引起“春困”的原因之一，故应多食胡萝卜、菜花、卷心菜、甜椒、芹菜、马兰、春笋等新鲜蔬菜。
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发表于 2009-3-23 15:37
