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健康吃豆腐谨防七弊端 豆腐及豆腐制品的蛋白质含量比大豆高，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高。此外，豆腐还含有脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等。中医理论认为，豆腐味甘性凉，入脾、胃、大肠经，具有益气和中、生津润燥、清热解毒的功效，能治疗赤眼、消渴，解硫磺、烧酒毒等。可豆腐虽好，却并非人人适宜，且多吃也有不利！下面就向大家介绍一下不适宜人群及过量食用豆腐对健康的危害。问题1：引起消化不良) Q1 C* ^+ U9 L/ k$ x! H
豆腐中含有极为丰富的蛋白质，一次食用过多不仅阻碍人体对铁的吸收，而且容易引起蛋白质消化不良，出现腹胀、腹泻等不适症状。
# t1 v7 }: U* ]+ O问题2：促使肾功能衰退
: t& T; }6 L- d& V# x3 \在正常情况下，人吃进体内的植物蛋白质经过代谢变化，最后大部分成为含氮废物，由肾脏排出体外。人到老年，肾脏排泄废物的能力下降，此时若不注意饮食，大量食用豆腐，摄入过多的植物性蛋白质，势必会使体内生成的含氮废物增多，加重肾脏的负担，使肾功能进一步衰退，不利于身体健康。, {( Y$ z2 {. Q5 |
问题3：促使动脉硬化形成
; l3 v& N: c) x美国医学专家指出，豆制品中含有极为丰富的蛋氨酸，蛋氨酸在酶的作用下可转化为半胱氨酸。半胱氨酸会损伤动脉管壁内皮细胞，易使胆固醇和甘油三酯沉积于动脉壁上，从而形成动脉硬化。
& @% I% d' J6 r2 o/ Z4 G问题4：导致碘缺乏
W9 b5 k6 d3 f! x+ l6 J制作豆腐的大豆含有一种叫皂角苷的物质，它能够促进人体内碘的排泄。因此，长期过量食用豆腐很容易引起碘缺乏，导致碘缺乏病。- U8 n! `" ]$ K& h5 X: @- Y
问题5：促使痛风发作
( v+ O5 n" |, \2 I% i9 X豆腐含嘌呤较多，嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者多食易导致痛风发作，特别是痛风病患者要少食。
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问题6：影响男性精子数量6 j- B' M$ F9 e k" o0 d
$ s% {% ?& v7 f9 S4 A; @美国哈佛大学公共卫生学院的一项最新研究发现，每天吃豆制品的男人，每毫升精液中精子的数量只有4100万个，明显低于对豆制品不那么感冒的男性同胞。要知道，一旦每毫升精液中精子的数量少于2000万个，想要生孩子，那就纯属碰运气的事情了。
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0 I4 V, Y1 u0 d3 N1 a问题7：男性易患ED
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无独有偶，国内的男性专家也早就看豆腐不顺眼了，南京市妇幼保健院男科医生潘连军经过研究发现，经常吃大豆制品的男人患ED（男性勃起功能障碍）的几率是不常吃者的3.46倍。看来这豆腐，男人以后还是少吃为妙，最好控制在一周食用两次，且每次不要超过100克。) {% Z0 o- `* [& n8 |4 i9 g1 ^
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综上所述，看来豆腐虽好，也不宜天天食用，尤其不能过量。所以，爱吃豆腐的人们可要格外小心啦！
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发表于 2009-3-25 14:37
