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本帖最后由 腾然妈 于 2013-12-17 20:01 编辑
$ O' s- X# E3 F" \9 S* @
; C5 j, R1 e$ z3 a. D) i: @好久没有做披萨了，昨天儿子就吵着要吃，那今天就赶紧满足下宝贝的小嘴巴，进烤箱前，满满的料，烤制中，出炉啦，看到大虾了么，光看到就很满足呢，口水啊，附上饼底做法，高筋面粉200g，干酵母粉3g，温水110ml，黄油20g，盐3g，白砂糖5g，
' T+ i$ e; T# v酵母溶于温水，搅拌均匀，与面粉，糖，盐混合成面团，再将黄油揉进面团（刚开始加油的时候不好揉，过一会就好揉了。不过做PIZZA的面皮没有面包那么讲究，一开始就把油加进去也可以的）,加了油揉好的面团，盖上保鲜膜，放约40度的地方发酵1个小时,发酵后的面团比原来的大2倍左右,将发酵好的面团取出，滚圆，放PIZZA盘上松弛10分钟，待面团松弛完成，用手推啊推，直到将其推到盖满PIZZ盘，成一个饼。边上稍厚一点，饼皮中间用牙签均匀扎孔，扎多点。这样就好了，这是8寸披萨的量，可以一次多做些，擀好后放平盘上入冰箱冷冻，冻实取出入密封袋继续冷冻保存，随吃随取。
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腾然妈 发表于6楼
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饼底是之前做的现成的，然后就是培根，虾，蔬菜我用了花白，饼底刷披萨酱，我买的现成的，然后把切好的菜均匀的铺上，然后铺马苏，再后来就是铺培根，虾，最后再撒上马苏就好了，200度，中层，15分钟就行！
腾然妈 发表于13楼
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回复 勇敢的妈妈 的帖子
一般做披萨都是用的马苏里拉芝士，因为只有这个才能拉出漂亮的丝来，别的芝士可能都不行哦1
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发表于 2013-12-16 18:49
发表于 2013-12-16 19:08
