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[快乐烘焙]

[西点] 咸味芝麻饼干

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发表于 2014-4-18 20:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
[p=25, null, left]原料：黄油60g、淡奶油50g、低筋面粉100g、白芝麻25g、黑芝麻25g、

[p=25, null, left]                  粗盐4g（3g加入面糊中、1g装饰）、黑胡椒粉白胡椒粉适量

[p=25, null, left]            

[p=25, null, left]            烘烤：180°C 中层 上下火 25分钟左右

[p=25, null, left]

[p=25, null, left]            制作过程：

[p=25, null, left]            1.黄油室温软化，淡奶油放置室温温度、低筋面粉过筛备用

[p=25, null, left]            2.黄油搅打至乳霜状，加入黑胡椒粉白胡椒粉，3g盐搅打均匀

[p=25, null, left]            3.分次加入淡奶油 4-5次每次确认搅打均匀后再加入

[p=25, null, left]            4.加入熟的黑白芝麻，翻拌均匀

[p=25, null, left]            5.加入过筛后的低粉，翻拌均匀

[p=25, null, left]            6.揉合成面团

[p=25, null, left]            7.装入保鲜袋，擀成长宽16cm 厚1cm的正方形，冷冻2小时

[p=25, null, left]8.切成2cm宽 8cm长的长条形 正好切18块

[p=25, null, left]              撒盐，放入预热好的烤箱中 180°C 中层 上下火 25分钟左右

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