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先贴出腊八蒜的功效：
: F' o, I8 n1 n 1、它酸甜可口，有蒜香又不辣，有解腻祛腥、助消化的作用；" x) k8 E3 z, u
2、还能诱导肝细胞脱毒酶的活性，可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，从而预防癌症的发生。
. Z. S _* q9 F1 s 3、腊八蒜的抗氧化活性优于人参，常食能延缓衰老，! P9 O6 a- r6 l
4、经常接触铅或有铅中毒倾向的人食用，则能有效地防治铅中毒。
1 w: }7 h( M8 g& V2 Q 5、另外，腊八蒜还含有一种叫硫化丙烯的辣素，其杀菌能力可以达到青霉素的1/10，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用。" P" h. U8 Z' Y7 _% Q
6、可以起到预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病和驱虫的功效。+ g; X% N' Z9 [% ^3 _2 s n
3 {+ b: O# a: b9 F9 n
自从上班后跟食堂那个河北大姐学会做腊八蒜每年腊八这天自己都做，等到过年时拿出来就着饺子吃特别美味。' d L+ c6 O) a, @. X3 Q! `
腊八蒜最好是用米醋泡，有人会放冰糖、白糖或者红糖，我家没人爱吃放过糖的，所以我一直都是单纯的米醋来泡。
* l1 i7 w1 }! ^& h* J- S 腊八蒜要想好吃必须泡足时间才够味儿，普通版就是把蒜洗干净晾干透后找个干净的瓶子直接倒米醋没过大蒜，拧紧盖子放置干燥避光处泡三四星期蒜变绿色打开就可以吃。
来自[妈妈网iPhone版] |
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发表于 2015-1-27 21:58
, G Y( }9 L4 L9 S: f [8 D ~7 O
发表于 2015-1-28 08:35
