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[快乐烘焙]

【番茄配方】杏仁酥苹果派——好吃没道理~

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诺诺妈0319
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楼主
发表于 2015-6-6 17:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
家人朋友团聚，一份美味甜蜜的甜点必不可少。总觉得西式传统的聚会甜品就是派了，苹果派又是传统中的经典。苹果的好处多多， 还有着“智慧果”、“记忆果”的美称呢。苹果的柔软香甜，加上杏仁片的香酥可口，好吃没道理~
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! C" m7 J8 l# N. Z* Q7 N) Q2 W1 |- i* g9 O! Q2 C5 l

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诺诺妈0319
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沙发
发表于 2015-6-6 17:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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: u8 [+ ^0 W; @& s# ^# y, F" j. K" {: p  m. t
【储存】： 冷藏3天
【制作时间】： 100分钟
【成品出】：9寸一个
【制作难度】： 三颗星
【使用工具】： 实木擀面杖，9寸深派盘，手动打蛋器，屋诺硅胶刮刀
【使用材料】：
杏仁酥粒：黄油25g，消化饼干80g，细砂糖10g，杏仁片60g
派皮：黄油60g，细砂糖50g，原味酸奶125g，低筋面粉125g，鸡蛋1个
，盐1小撮
夹馅：苹果两个

) a# V) A% \% V- _7 o: C5 Y7 u

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诺诺妈0319
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发表于 2015-6-6 17:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 诺诺妈0319 的帖子# f, J5 e4 h$ J

9 w* p2 o$ s3 f% i6 @6 n; V6 t
【制作方法】：
1，先来制作杏仁酥粒，25g黄油熔化成液体，消化饼干用擀面杖擀成碎末，将擀好的消化饼干碎末和细砂糖，杏仁片，混合，然后倒入融化好的黄油，搅拌均匀，制成杏仁酥粒。

2 L9 x- E& K7 P2，制作派皮，60g黄油室温软化后，加入50g细砂糖，用电动打蛋器打发至颜色变浅，体积膨大，鸡蛋打散，分三次加入打发的黄油中，每次都完全搅匀之后再加下一次。

* C8 Y1 q  h% E% U* j3，然后加入酸奶，继续拌匀，将低筋面粉过筛入黄油混合物中，用橡皮刮刀搅拌均匀成派皮，搅拌至看不到干面粉即可，无需搅拌的时间过长，避免面粉起筋。
8 h  P9 c) a# V" f8 m6 c
4，苹果削皮切片，先给派盘上铺山一层派皮，然后将苹果摆上去，然后将剩余的派皮再铺到苹果上，最后将杏仁酥粒铺到最上方。

- J4 C( m9 _1 w" l4 O5 V& c% F5，烤箱预热175度，中层，上下火，烤45分钟左右即可。

( {3 r8 ^, Y) `/ m+ ?

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