西安安琪儿JCI认证高分通过，孕妈安全又多了一份保障之厨房篇（一） - 怀孕妈妈

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楼主

本帖最后由 (=^乐^=) 于 2015-11-3 09:59 编辑

　西安安琪儿妇产医院每周都会有两次的自助餐活动，换花样让孕妈妈聚在一起一边聊天一边吃饭，每位妈妈都在一边互相交流着最近各自的情况，一边品尝我们安琪儿为大家准备的美食，我们来看看都为大家准备了哪些美食。

并且我们的营养师也时刻为我们的辣妈们保驾护航，“好色蔬菜”一定要多吃，等等相关营养知识，在美食与科学的饮食指导下，妈妈需要做的就是放心饮食，开心的生活。

　　这里就是安琪儿的月子生活，欢迎您的到来，参与其中。

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沙发

下来我们一起走进安琪儿的厨房来看看

本帖最后由 (=^乐^=) 于 2015-11-3 09:56 编辑

进厨房之前，必须带口罩和帽子

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板凳

厨师长张保华给大家讲解厨房里的设置，配置等。

厨师长表示：“院内所有的食材均由有卫生局认证的供应商提供，并且每一批次的食材都需要有检验检疫证，保证食品的安全。另外，我们的食材的运输会有专门的动线，遵循着“不走回头路”的原则，所有外来包装在院外就要全部替换成院内专门的包装，走专门的电梯，在进入冷库保存之前，也必须要全部清洗干净。

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地板

厨师长为大家详细讲解切菜的砧板

“处理菜品的砧板、菜刀、洗菜池都会根据食材类别的不同有专门的分类。绿色案板（蔬菜专用）、红色案板（猪牛羊专用)、蓝色案板（水产专用）、黄色（鸡鸭鸽家禽类专用），同时，为了避免砧板藏污纳垢，我们没有采用木质砧板，而是选用了防霉的塑料材质，并且会每天消毒。为了避免食物变质，厨房内也必须要进行温湿度的控制，在经常炒菜的高温环境下，一旦拿出冰箱就要尽快处理。在这里必须要保证在40分钟内送到孕妇的面前，每餐饭的温度差不能超过4℃；这样不仅是保证了最好的口感、营养，最主要的是最大限度避免食品安全问题。”厨师长为大家讲道。