三亚市别称鹿城,位于海南岛的最南端,是中国最南部的热带滨海旅游城市,被称为“东方夏威夷”。是中国四大一线旅游城市“三威杭厦”之首,拥有全岛最美丽的海滨风光。三亚之所以能成为全国热门旅游地,除了这里优美的海岛风光,还有让你欲罢不能的各种美食。说到三亚美食当仁不让的要数海鲜了,三亚的海鲜以新鲜肥美而名声在外。不过,早就听说三亚海鲜市场的“水”很深,此行经过一番密探,方知这里面果然门道实足。
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+ i! y) M5 R$ O3 U4 [1 b6 I2 }# \2016年4月拍摄于海南三亚
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3 e* I) X4 Y6 }( t出发去三亚前在网上收集了很多资料,综合评定三亚吃海鲜首选第一市场。不过,当我走到市场大门口时,这里的景象与我想像中名声在外的第一市场有一定的差距。这栋看上去有些年头的建筑,让整个市场看上去就像是一个普通的农贸市场,在现代化的三亚市区显的有些落后。不过市场虽然老旧了点,但里面所卖的商品绝对是最新鲜的。
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去市场吃海鲜我的第一步:探店。由于当天飞三亚的航班整整延误了4个小时,原本计划3点到三亚最后成了7点,到酒店放下行李直奔第一市场。在与出租车师傅交谈中证实了网上所说的,海鲜市场有很多的拉客妹。车子刚停下,马上有一个手拿卡片的妇女迎了上来,说要带我们去吃最实惠新鲜的海鲜。这种拉客妹是千万不能跟的,要是跟着她去那你是被“宰”定了,所以我用了一个最简单的办法,只说了一句:“我吃过饭了”,于是她调头就走了。 9 K) d, Z; E+ Y ^5 d5 {/ m
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当我第二天再来时,同样在路口碰到了一大群拉客妹。她们的着装还是很统一的,头戴尖头遮阳帽,手拿小卡片(上面是指定的海鲜店),脚穿中帮雨鞋。面朝来车方向,还排着整齐的队伍,每到一辆车只上去一位拉客妹,没出现互抢生意现像,很明显这已经成为她们的行规了。不过我从多方了解到,她们虽然也很辛苦,但收入可不低哦,一位内部人士透露:她们可以在拉到的客人身上拿到40%的回扣。 3 s* m' u0 g8 \5 n1 G+ l( L. u
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成功摆脱拉客妹后,我朝第一市场方向走去。一走进路口,这里的热闹程度让我有些吃惊,这条7-8米宽的马路已经被各种店家及小摊贩挤的水泄不通。这整条街以海鲜店为主,街上摆满各种海南特色小吃和小商品的摊位。
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R9 X/ @7 h6 ?; N4 J7 |6 h# F这边吃海鲜的主要模式是,先到第一市场的摊位购买海鲜,然后去海鲜店加工。如果懂行可以自己去买海鲜,要是自己不懂就找海鲜加店和你一块去买,最差就是被拉客妹带去买,那就只能等着被“宰”了。
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我今天的任务是先找一家合适的海鲜加工店。在热闹的街头我找到了这家网上评论口碑不错,海鲜味道好,且海鲜加工明码标价,信誉度不错的四川小胡子海鲜。听说这家店在此经营了十多年,是第一批做海鲜加工的店。看着这桌子都摆到马路上来了,整个店客人爆满,这么大的客流量,这家店应该还不错的,明天就来这家吃。经过我第二天的实地体验,四川小胡子海鲜值得推荐。里面有小胡子家的Q群号544951253,当时添加了后了解到的,很多三亚的天气、住宿、交通 。小胡子家的店也时询问后才知道,原来是一家存在多年的老店呢。
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; Q6 w( W9 s2 K0 D/ {第二天中午我再次来到第一市场。在购买海鲜前我还去拜访了一位业内人士,向他讨教了很多行业内的秘密,拿着这些秘笈我就可以行行走海鲜市场了。按照昨天探店所得结论,去四川小胡子海鲜店进行海鲜加工。 , v7 n x x0 V8 `
& g7 Q: p3 M. L; o, w; P作为三亚最大的海鲜市场,第一市场是游客吃海鲜的首选。因为进货量大,无论小贩再怎么抬价,这里的售价都是相对偏低的。但正因为客流量大,第一市场的“宰客套路”也相当熟练。
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