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现在很多朋友喜欢烘焙了，都想选择一款烤箱，但是不知道如何选择，在这里我给大家介绍一下我的经验，供大家参考！& B2 m6 A8 S3 M, t
- `3 E: i6 f( Z* l7 O4 x& Q关于烤箱我给大家一些建议：
) I! [1 @. M1 @. K1、烤箱容量家用的最好选择30L左右的。不要选择太小的，太小的一般会温度偏高，不均匀，烤出来的东西品相不好。
8 T4 T. F2 _# K( W; U2 D- G2、烤箱功能最好是有发酵功能的，上下管可以独立加热，有内置灯的，如果想烤全鸡最好选择带有旋转叉的。层数最好选择4层以上。因为烤不同的美食用到的层数不同，最好不要选择只有三层的。
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/ [; E! t" ~( k# ^/ H( y5 G3、烤箱一般来说都是以上下各两根加热管为主，还有上下各三根的，还有U形加热管的。加热管数量多价格也相对高一些。其实上下两根管基本就够用了。; g6 a+ l5 I X+ c1 N7 k! o: w6 p+ X, ?
0 q$ I& C$ W4 x4 E4、烤箱外的旋钮最好注意一下，刻度跨度太大的话，尤其是温度，这样不容易调整温度，选择刻度尽可能详细多的。
4 {4 \ t5 a& v! ^ ?7 g6 p一般烤箱分管加热的，会有四个旋钮，一个是时间，一个是上管温度，一个是下管温度，再一个就是功能钮。) {# Z1 M: o. Y
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5、要注意烤箱评价，如果烤箱工作中外壳过烫尽量不要选择。还有一些使用中有异响的也不要选择。烤箱正常用时都是有时间计时器的响声的，会很一致的响，这个不影响。& I1 V' i7 z$ |2 O/ L( q) U
+ u# ^7 E7 a7 ~) E0 e1 j6、烤箱一般分机械式和电子式的。电子式是由系统电脑控制，这种的我个人感觉可以使用期限不会太长吧，电子式的价位也相对高一些，感觉机械式的足可以了。
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7、烤箱有个别的会配有面包桶，建议不要买这种，做面包就用面包机就可以了，烤箱里弄个面包桶和面肯定乱飞，影响烤箱使用寿命。
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8、烤箱一般是卧式的，就是可以放到家里台面上的，另外就是嵌入式的，可以嵌在家墙壁里或是橱柜里的，一般来说嵌入式的会更好一些，温度好。但是嵌入式一是价格贵，二是对于房子已经装修好的来说，没有预留嵌入式烤箱的位置，再重新弄会很麻烦。所以还没有装修厨房的朋友可以考虑一款嵌入式烤箱。4 ~& o/ X/ t; P: p$ ?
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9、关于品牌的问题：现在烤箱品牌很多了，常见的大众用的有长帝，ACA，美地，客普，西门子，海氏的等等。新手选择长帝的，ACA的比较多，主要是因为他们是大品牌。但是我加过不少烘焙群，一些专业的人士不少不推荐这两款。而且大品牌吗，相对其他品牌来说价位也会高一些。
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10、烤箱工作一般只能用一层，不是像商家图片那样一下三层都装上了诱人的美食，千万不要那样做。烤饼干，烤面包都只能用中层，烤戚风蛋糕用倒数第二层。这样才能保证温度受热均匀。 f7 x' L/ O# x$ I$ q2 m
- r3 {* h% g% `4 B11、一般烤箱都会有一定的温差，通常在10度左右是正常范围，如果温差在40度以上就要返厂维修了。温差我给解释一下，举个例子，我的烤箱温差就是在10度左右。跟方子一样的时间，我们平时烤面包小的花式面包一般是180度，我的烤箱也选择180度的话，面包就烤的颜色有些深，感觉要烤过了，如果用170度就好一些，这样得出我的烤箱是温度偏高10度的，返之个人烤箱如果190度下，同样的时间下面包没有烤熟，那就说明个人烤箱温度偏低10度，下次使用时需要再调高一下温度。当然直接用烤箱温度计也可以测出来，但是有些烤箱温度计本身温度就不准，那就不好测了。多用几次自己就可以掌握了。& L5 E" C9 ^7 D U
12、烤箱好的标准就是温差小，受热要均匀，你看买家的评价晒图，有人烤饼干如果上色前排和后排颜色差别很大那就是受热不均匀，如果烤出来的食物整体颜色都比较一致那这款烤箱还是不错的。 @) k k; ]: t6 M/ f9 G& o& L
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13、烤箱的玻璃门大家要注意，最好选择安全性高的，最好是透明的方便观察美食的变化，把手要工作时不能烫手的。
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14、卖家一般会搭配赠品促销，如送电动打蛋器，一些模具，电子称之类的，我建议不用过于观注送的赠品，最好是直接买烤箱，因为送的赠品一般质量不好，用不了多久就坏了，而且羊毛出在羊身上，不如直接买烤箱会价格更便宜一些。/ O# A3 O6 X0 L2 _
15、新烤箱你要注意一下尺寸，看家里能放下不。再一个新烤箱第一次使用前需要空烤10到20分钟左右，最高温度下空烤，会有烟还有异响，这些都是正常现像。
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目前想到这些先写这些条吧。, b$ P, ` `" h$ ^- U4 u, A
0 h3 C1 Y3 j3 g* W6 Y我说一下我的烤箱，我最开始用的是美的的17L的烤箱，太小了，温度偏高40度，后来换了美的的38L的陶瓷内胆的烤箱，我现在一直用着呢。当时选择烤箱我研究了2个月，从各个角度区别对比各种品牌的烤箱，也根据我个人的需要和能力来选择的。长帝的是大家都觉得还可以的，但是我网上看到长帝玻璃门**事件，虽然只是几起，但是对于我这个爱站在烤箱门前观察里面的食物变化的难免会有顾虑，而且长帝价格还高，所以我排除了长帝。因为当时我就想考虑一个价格不超过500块的。选择美的是因为售后服务点多，本身美的小家电做的还可以。另外当时我想买个60L左右的，可是对比很多，感觉不理想，最后只选择了美的，最大容量的是38L的。陶瓷内胆当时是国内唯一一款，是新品，是双11，还是双12来着首发的，所以果断就入手了，当时下来是不到500块钱，凌晨下单，第二天就收到了，最神速的一次。陶瓷内胆的优势就是好清洗，拿铁球刷清洗都可以。建议大家可以加一些烘焙群，咨询一下里面的朋友，或是商家提供的交流群，里面都用的那个品牌的烤箱，会有不少说烤箱的优点缺点的。3 L7 J5 t( ]" |- x+ e0 ^4 g8 a
) o% G& i" S# b1 l一入烘焙深似海，哈哈，烘焙是个坑，入坑需谨慎，呵呵。所以入手前一定要想好，没有耐心的就会浪费闲置哦。4 i* X; Z! X' y" V
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发表于 2016-3-30 20:38
