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全麦核桃枣糕 今天,给大家推荐一种发糕,很好吃的哦! 原料:简箪石磨老灰面、红枣、核桃仁、红糖、发酵粉、小苏打 做法: 1.把红枣去核(当然有无核的更好了)用温水泡软,连水一起用豆浆机(搅拌机)打成枣泥(枣汁)。 2.枣汁中加入红糖(突然发现我的红糖被小范同学泡姜枣茶喝完了,不过没有就算了,红糖本身是加色的,红枣本身就很甜的)和发酵粉,搅拌至完全溶解(加发酵粉是水温不能超过40°哦)。 3.再加入我们谦益农场出的石磨老灰面搅拌成比较稠的面糊,盖上盖儿,放在温暖的地方等待发酵。 4.等面糊发起来后搅拌一下,等发的差不多了就加入核桃仁(然后准备好核桃仁(这些核桃可是用锤子敲了老半天)拌匀,再加一小勺小苏打。 5.基本完成后,面糊就会变成这个样子咯。 6.最后一步就是蒸咯,用大火蒸30分钟。我做了两种发糕(其实其中一种不是发糕啦)。 发糕最后做成啦,问着一股枣香味,吃的时候嘴里一股核桃香味呢!
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