本帖最后由 maizi_kitchen麦子 于 2017-2-7 13:37 编辑
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汤圆是元宵节必备的食物，汤圆象征合家团圆更美好，吃汤圆意味新的一年合家幸福、团团圆圆。使用麦子厨房全能料理机自制花生芝麻馅非常省事，提前做好馅（冷藏3天）或者提前做好汤圆(冷冻储存)，元宵节再煮汤圆即可。自制汤圆皮软馅香，一咬流馅。配方不使用任何添加剂，做法简单，这个元宵节，自己做汤圆！-麦子
/ N F0 L/ U# V8 P) I% l! B6 _材料：（份量：9个｜时间：30秒）9 H% y/ t2 H3 Y0 Z
内馅材料： 花生：90g 黑芝麻：30g 白砂糖：40g 无盐黄油（融化）：80g 外皮材料：, d4 g) W4 `: L; _( e9 p( n
糯米粉（汤圆粉）：100g 开水：80ml
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' z; |: J- @- ]9 _( S. W$ M/ q制作步骤：9 w T- g- j! |$ P$ }" Z
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1、小红锅装上平烤盘预热完成后，倒入黑芝麻烘烤5分钟，取出；接着倒入花生烘烤15分钟，取出把皮去掉，备用。（如果没有小红锅也可以用炒锅小火翻转好。） 2、将烤好的花生、黑芝麻、白砂糖和使用巧克力融锅融化的无盐黄油依次倒入高功率料理机杯中。（像打芝麻和花生，糖这种的需要高功率的料理机） ! Z, N. ~3 ^+ p+ E& B$ P( c" x% K9 Q
3、以搅打6秒停3秒的方式重复5次即可。
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{0 j/ ~) m& s+ _( {+ J( x7 h4、将糯米粉（汤圆粉）倒入调理盆中，倒入开水，搅拌均匀。
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5、用手揉成光滑的面团，将揉好的面团搓成长条状，分割成17g/个，然后搓成圆球状。
* v, h+ c* E; T: d4 W6、将面团轻轻按压成小碗状，舀入内馅，收口搓圆即可。包馅过程中出现面团开裂的情况，可以沾水在裂缝处继续滚圆。
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. p, r- I3 R$ ]1 R1 x2 p5 y7、锅内烧水煮开，逐个放入包好馅的汤圆，用勺子沿锅边轻轻搅动，中火煮至汤圆浮在水面，就是已经熟了。
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! ~6 G9 y9 l% j- M s5 X将煮熟的汤圆盛入碗中，趁热食用，咬一口，太满足。, L1 A5 K& K, T- C
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是不是很简单，有料理机的妈妈们赶紧做起来吧。- \1 _1 h' [- v/ U8 Q3 {
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发表于 2017-2-7 13:32
