妈妈们是怎么做水蒸蛋的？ - 育儿大家谈 - 西安妈妈网

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我和小崔、小小崔的小日子

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楼主

发表于 2009-9-21 13:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

有的妈妈用肉汤做水蒸蛋，可肉汤不是天天做呀，也有用猪油的，不知道宝宝能吃不，也有人说宝宝的蛋不放盐的，我买了鲍鱼汁不知道怎么用，试了不是我想要的，不知道大家是怎么做的？正确的方法是什么？

[ 本帖最后由乐乐123 于 2009-9-21 13:10 编辑 ]

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糖糖の额娘

鈊丫头

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沙发

发表于 2009-9-21 13:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

同问

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巍巍

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板凳

发表于 2009-9-21 13:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

没做过

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发表于 2009-9-21 13:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

帮顶

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昊宝宝

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发表于 2009-9-21 13:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

是蒸鸡蛋糕么？

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昊宝宝

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发表于 2009-9-21 13:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

是蒸鸡蛋糕么？

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昊宝宝

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发表于 2009-9-21 13:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我把熬好的骨头汤先盛一部分出来喝，剩下喝不完的把它门分别装在几个小碗里冷冻到冰箱，尽量在一周内吃完。蒸鸡蛋先把锅里的水烧开，然后用开水（里边加上高汤也好），记住是开水把鸡蛋搅拌的只有沫沫为止，放到锅上蒸五分钟就好，很嫩的。

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发表于 2009-9-21 14:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我婆婆用我挤出的奶蒸的，也很嫩的，还甜甜。不过估计奶的营养没有了

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我叫yiyima

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发表于 2009-9-21 14:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不会蒸,所以总给宝宝吃煮鸡蛋:wanwan49:

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月儿妈妈

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发表于 2009-9-21 17:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 11妈 于 2009-9-21 14:49 发表
不会蒸,所以总给宝宝吃煮鸡蛋:wanwan49:

这个妈妈真可爱

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幼儿园大班

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发表于 2009-9-21 17:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

蒸的时候用保鲜膜把碗蒙起来，这样就不会有空气进去，蒸出来的蛋羹很嫩，没有气孔。

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发表于 2009-9-21 19:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

温水打蛋黄，新鲜鸡汤鱼汤均可

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家有儿女

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发表于 2009-9-21 20:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

一定要用温水，或者鱼汤骨头汤都可以，记住不能是热的。火开后放入锅中，转中火，火力太大容易产生蜂窝。如果宝宝大点，可以打鸡蛋时加点淀粉，非常嫩。

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妙妙妈

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发表于 2009-9-22 10:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

又学了好多知识。

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刘多多妈

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发表于 2009-9-22 22:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

学习了，还没用过肉汤弄过，明天就尝试下wanwan41.gif

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青苗淡雪

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发表于 2009-9-23 00:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

真是学习了

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宝贝曈曈宝贝

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发表于 2009-9-23 00:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

学习了

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发表于 2009-9-23 00:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

温水

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发表于 2009-9-24 10:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我是蒸给自己吃的，因为我现在缺钙，所以把蛋液打好后放适量的虾皮进去，再加水搅匀（注意放了虾皮就不用再放盐了），然后等蒸米饭的电饭锅一跳闸，就把盛蛋液的杯子放到米饭上，因为饭要闷一会儿才好吃，等饭闷好（多闷一会儿哟）蛋羹也就就好了，会像豆腐脑一样的嫩的。

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发表于 2009-9-24 10:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

如果给九个月以上的宝宝做，可以适量放点虾皮粉当盐用，又补钙又出味，挺好的。
据说九个月以前的宝宝不主张在饮食中加盐。

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