烘焙4 之失败的天使蛋糕

当前位置：西安妈妈网 » 咥在西安 » 烘焙4 之失败的天使蛋糕

‹ 上一主题\|下一主题 ›	go 回复: 3 \| 浏览: 657 \|倒序浏览 \| 字体: tT 烘焙4 之失败的天使蛋糕 [复制链接]

喜豆妈

小学毕业

Rank: 8 Rank: 8

经验值: 3802
爱心活力豆: 24
宝宝生日: 2008-02-04
地区:: 莲湖区
街道:: 莲湖区

Medal No.11

楼主

这款蛋糕一开始并没打算做,因为没有天使蛋糕模, 可是做蛋挞剩下蛋白总不能浪费, 所以就着手做这款蛋糕.

没想到蛋白打了快一个小时都没打发,现在想来只有7分发吧. 就这样硬着头皮烤出来, 火候又有点过了,就成了现在这个怪样子, 不过味道还是不错的.　是用椭圆形的轻乳蛋糕模做的，忘记拍测面了，只有这张从上面拍的．) F3 `# X( |& R
2 Z' M+ |$ |9 U& S# @
后来才知道, 打发蛋白一定要是新鲜的才好打发,如果放置久了就很难打发了, 我的确是做完蛋挞的第二天下午才开始做这款蛋糕的，看来是蛋白放的太久了的缘故！　做瑞士卷时吸了这个教训，果然非常容易就打发了！

收藏0 支持0 反对0