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八宝蝤蛑饭：我曾经和朋友说过，我2天不吃饭会发慌，从小到大唯一没有吃厌的就是那香喷喷的米饭，即使连美食家蔡澜也会对小时候的猪油饭恋恋不舍。所以大部分餐厅都会推出一种饭类菜肴来让爱饭的人，满足下我们吃米饭的欲望。
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饭，虽然作为一种主食类食物，经过厨师的烹饪和其他食材的复杂搭配可以做成千万种不同的口味，在温州常见的炒饭类菜肴就不下百种，而用海鲜类食材与饭一起烹饪会更显高贵，此次品尝到的蝤蛑饭就是其中一种。或许你并不知道这道主食的主角是蝤蛑还是米饭，但是当你空着饿了半天的肚子伸出勺子的时候，你会不由自主的拨开蝤蛑的盖子去勺那一小块仅有的被蝤蛑膏覆盖着的那一小块宝地，入口会带有一点点蝤蛑本身具有的香味。不过吃过每道蝤蛑类菜肴，蝤蛑总是犹如不合群的孩子一样很难和其他食材融洽相处，总会有点格格不入的感觉。或许蝤蛑就应该是孤独的食物，除非有一个非常好的厨师来教育教育它。* B6 G2 c9 t6 o& f/ R- _ W
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0 I. M5 G2 l- K! y6 i诸葛烤鱼：从麻辣的水煮鱼，再到香辣的剁椒鱼头，再到辣中带点甜味的诸葛烤鱼，温州的流行菜肴总是舍不得离开淡水鱼类。或许也是因为海水鱼的价格不菲的原因，温州这个沿海城市也对鱼类总有种特别的钟爱，在吃厌了剁椒鱼头后，诸葛烤鱼已经慢慢登上了温州餐饮的历史舞台。人人都说温州人排外，而唯独对吃总是收纳百川。# a3 y% e* U8 D& J! d* [
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话说这里的诸葛烤鱼吃过的人尽是称赞不绝，所以这次见到“庐山真面目”会略显兴奋和紧张。夹起筷子吃第一口，味蕾能感觉到稍有甜味而失一点香辣，不过随着固体酒精的加热，汤汁的味道已经渐渐蔓延着鱼的全身，鱼肉的味道也随之自然舒展而会感觉入口浓香。3 w0 ]7 J4 h7 R4 b1 h2 g7 C
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* E+ ?' b' p0 h/ I& r3 _0 p( Q浇汁牛仔骨：不知从什么时候起，这道牛肉类菜肴慢慢取代了冒着滋滋响的铁板牛肉和铁板牛仔骨。席间也有人提议过牛肉应该吃原汁原味的味道才正宗，但是我认为这种盘子里横着“大棒”的牛肉，你想改变它的做法确实有点画蛇添足。
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[ 本帖最后由 淘宝女人 于 2010-4-3 17:40 编辑 ]
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发表于 2010-4-3 17:38
发表于 2010-4-3 19:25
