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胡萝卜含胡萝卜素,又称维生素A。当胡萝卜素进入人体内时,通过肠道黏膜在肝脏里转化为维生素A。维生素A 在机体内不仅保护视力,保护皮肤,促进孩子生长发育等作用,而且还能通过维护上皮组织的完整性,增加机体对疾病的抵抗力。当机体内缺乏维生素A时,上皮细胞开始萎缩并角化,除能引起皮肤粗糙的病变外,还会引起上呼吸道的细胞黏膜停止分泌粘液,以致细胞萎缩、角化而脱落,导致上呼吸道抵抗力减弱,易被细菌侵袭,以致引起感冒,上呼吸道感染等 。
所以常吃胡萝卜能提高孩子的抗病能力,预防上呼吸道感染,胡萝卜是孩子们的“人参”。
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