亲子
生活
优惠
当前位置：西安妈妈网 » 咥在西安 » 擅长炖骨头汤的亲来教一下
‹ 上一主题|下一主题 › go 回复: 11 | 浏览: 2017 |倒序浏览 | 字体: tT
[咨询交流]

擅长炖骨头汤的亲来教一下

[复制链接]
轻盈盈

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
20000  
爱心活力豆
2  
宝宝生日
2008-12-30 
地区:
未央区
街道:
未央区

Medal No.11

楼主
发表于 2010-10-30 14:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
冬天来了，想没事喝喝骨头汤。可是从来没做过啊~:wanwan49:
: a* J) V# L6 l; z. O/ u请问买哪种骨头？大概多少分量够了？怎么炖汤能又简单又好喝？辅料不要太多，做法不要太复杂。
收藏0 支持0 反对0
回复 引用

返回顶部

shiyuer

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
14614  
爱心活力豆
10  
宝宝生日
0000-00-00 
地区:
碑林区　　
街道:
碑林区　　
沙发
发表于 2010-10-30 15:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不擅长，但常做，没断过。& y9 Z2 _( v8 n4 r( ^9 w. n
习惯买牛腿骨，一大根就够了，让老板劈开砸裂，回家焯水后捞出弄干净，然后入高压锅猛炖。一般一根牛腿骨能熬好几次，第一次熬的很浓，冷却后把上面结的厚厚油块撇去。熬得时候可加点醋。$ i8 p1 v8 R$ f. b9 ?* b
交流一下，等待学习。
回复 引用

返回顶部

爱我所爱

Rank: 13Rank: 13Rank: 13Rank: 13

经验值
49747  
爱心活力豆
15  
宝宝生日
0000-00-00 
地区:
街道:

Medal No.1 Medal No.11

板凳
发表于 2010-10-30 15:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
前脚肉瘦肉多，不腥; J, q1 M+ Q7 z( n
内脊肉比较嫩
  M% Z( q- `( @  R% S2 ^4 u个人经验，随意搭：0 R4 G8 D; b% S" l, v6 f  S
1、排骨+红萝卜切块+切断的玉米+去皮的生姜切片 加水煲一个钟（这种怀孕不能吃）后加盐即时吃或
! L. d! T2 T+ Q8 G, W2、排骨+白萝卜切块+黑豆赤豆+去皮的生姜切片 加水煲一个钟左右后加盐吃（对怀孕好，能提高怀孕的机率，红萝卜和红萝卜不要同时吃）
( M% j( ~% g0 Q3、排骨+西洋菜+去皮的生姜切片 加水煲一个钟左右加盐吃
8 m, H# c9 k) u, I, s, m1 {4、排骨+板栗+土豆切块+去皮的生姜切 加水煲一个钟左右加盐吃，煲汤时大火先10分钟换小火，如果煲奶白汤一定是先大火再小火后大火了）
回复 引用

返回顶部

牵着蜗牛散步

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

经验值
91741  
爱心活力豆
4  
宝宝生日
2007-10-17 
地区:
街道:

Medal No.5 Medal No.11

地板
发表于 2010-10-30 15:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我家经常吃的
4 G, K$ v& u. G) V) k: l) g5 K& ^  P. ], f5 l  Y6 Y
买那个大棒骨，稍带点肉，先用高压锅压一下，然后放在瓦罐里炖上一个小时左右，加点点醋4 r2 W$ I- \: _9 e& i: {

9 l! m8 h: u; l# y! P7 F! b+ ~+ V5 E可以放萝卜，海带，香菇什么的。如果喝不完做麻什也超好吃的！
回复 引用

返回顶部

帆帆妈0609

Rank: 6Rank: 6Rank: 6

经验值
947  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2008-01-01 
地区:
雁塔区
街道:
雁塔区
5#
发表于 2010-10-30 16:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我倒是经常炖，不过我是南方的，口味清淡。一般选大棒骨，让老板劈开，在高压锅中加入生姜、骨头、料酒、少量盐，水，按电压力锅指示炖一定时间，出锅加少量鸡精就可以了。出锅再用砂锅顿十几分钟味道更好。有时放点山药或土豆，儿子超爱吃，一次能吃一大碗。排骨的话先开水焯一下去血沫就行。
回复 引用

返回顶部

辰辰2008

Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7

经验值
3395  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2008-06-28 
地区:
雁塔区
街道:
雁塔区
6#
发表于 2010-10-30 20:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
学习了，天冷了一定尝试
回复 引用

返回顶部

meihaomei

Rank: 8Rank: 8

经验值
5238  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2009-10-04 
地区:
碑林区　　
街道:
碑林区　　
7#
发表于 2010-10-30 21:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我一般买排骨时都会买一根棒骨,老公爱吃肉,我爱喝汤,棒骨在买的地方让断开,回家洗干净,用料酒泡15分钟,用水罩一下,再洗干净凝固的血,等杂质.放入高压锅,加一粒冰糖,一勺醋,几片姜,葱断,炖好后,倒入陶瓷汤锅加香茹，冬瓜，海带等蔬菜，菜煮熟后加少许盐即可．
回复 引用

返回顶部

义航妈

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
16305  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2006-04-01 
地区:
街道:

Medal No.11

8#
发表于 2010-10-30 23:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
说的不错.学习了
回复 引用

返回顶部

liuhnson

Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7

经验值
2687  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2009-07-02 
地区:
碑林区　　
街道:
碑林区　　
9#
发表于 2010-10-31 13:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
今天也炖排骨咯。
回复 引用

返回顶部

motherfish

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

经验值
6931  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2009-11-17 
地区:
雁塔区
街道:
雁塔区

Medal No.11

10#
发表于 2010-10-31 14:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
太...太...太好了。谢谢亲们分享
回复 引用

返回顶部

郝妈妈

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
18998  
爱心活力豆
8  
宝宝生日
2000-01-18 
地区:
街道:

Medal No.11

11#
发表于 2010-10-31 15:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我也学习了
回复 引用

返回顶部

‹ 上一主题|下一主题 ›
擅长炖骨头汤的亲来教一下
快速回复
返回列表 发新帖 回复
高级模式 | 发表帖子
B Color Image Link Quote Code Smilies

分享交流
帮助手册 免责声明 媒体报道
关于我们
公司简介 发展历程 企业文化
加入我们
诚聘英才 联系我们 广告服务
关注我们
手机APP wap 微信

广东省通信管理局互联网清理整顿  增值电信业务经营许可证：粤B2-20220217粤ICP备09174648号粤网安备案号：4406043011547公安机关备案号：44010602000111Copyright 2004-2017 盛成科技 All Right Reserved版权所有    版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书 电子营业执照 网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话：020-85505893/18122325185 举报邮箱：kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区 中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报：kf@mama.cn

回顶部