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[美食DIY]

谁会自制乾县酱辣子？？？

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1074161728
臭蛋妈妈

幼儿园大班

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楼主
发表于 2011-1-12 16:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
各位亲们，请问有没有那位会做乾县酱辣子的，就是那种放在锅盔里的酱辣子，里面放有土豆、红罗卜、还有莲菜的那种，在外面吃，总觉得不卫生，想自己做吧，可是不好吃，有没有会的，教教我吧。
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meggie07mm
笑笑妈

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沙发
发表于 2011-1-12 17:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
你百度一下就找到了
9 z$ a4 _' ]3 _( x0 a: U我做过一次，一袋营口大酱，把莲菜切成小丁，胡萝卜切小丁，切点葱花，用温水把大酱调成糊状，放在一边备用，锅里多放点油，放入葱花，然后放莲菜，胡萝卜，翻炒一阵，然后倒入大酱继续翻炒，待酱汁收干，感觉翻搅满了就容易糊的时候关火，撒上辣椒面利用余温再翻炒均匀，出锅即可。
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诺予妈
诺予妈

上初中

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板凳
发表于 2011-1-12 19:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
学习了啊。
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momomom

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地板
发表于 2011-1-12 21:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
以前有个童鞋是乾县的，经常给我们带，好吃啊！真是下饭，能多吃好几块馍馍！怀念啊！
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cj1202

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发表于 2011-1-13 09:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 momomom 于 2011-1-12 21:57 发表 5 }3 X+ T4 {3 c  \
以前有个童鞋是乾县的，经常给我们带，好吃啊！真是下饭，能多吃好几块馍馍！怀念啊！

' F- Z" G" |$ d6 f; \0 u6 \9 K跟楼上的妈妈有相同的经历呢，每次都是同宿舍的姐妹抢着吃，把人家带的锅盔都一起抢着吃完啦，哈哈，好怀念啊！
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1074161728
臭蛋妈妈

幼儿园大班

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发表于 2011-1-17 13:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 1074161728 于 2011-1-12 16:50 发表
: u3 f6 \8 _4 o9 G0 e+ \) c各位亲们，请问有没有那位会做乾县酱辣子的，就是那种放在锅盔里的酱辣子，里面放有土豆、红罗卜、还有莲菜的那种，在外面吃，总觉得不卫生，想自己做吧，可是不好吃，有没有会的，教教我吧。

4 m. A9 V. r! ^; P! [. J  u* r- o
) U% s) f, [& i. S: ^9 B谢谢了，好好学习看看我做得有没有那么好吃
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小得得
淇淇妈

幼儿园大班

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发表于 2011-1-29 17:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回头我做了给大家教制作过程哈~爷爷家乾县的 ，我也很爱吃 娃哈哈！这不过年又要做啦 过瘾
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欧依妈

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发表于 2011-1-30 18:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 meggie07mm 于 2011-1-12 17:51 发表   P1 P0 o8 f3 e) x; z$ ?0 p
你百度一下就找到了
6 Q5 ~4 C5 L# s7 x- v! z$ k( Y我做过一次，一袋营口大酱，把莲菜切成小丁，胡萝卜切小丁，切点葱花，用温水把大酱调成糊状，放在一边备用，锅里多放点油，放入葱花，然后放莲菜，胡萝卜，翻炒一阵，然后倒入大酱继续翻炒，待 ...
方法差不多炒熟就行。不多，只不过就是好像忘了放辣椒面在炒这些菜的时候在里面放上辣椒面。    顺便说一下我就是乾县人，而且做的酱辣子特别好吃。
/ e; R  [2 \9 q2 ?" {
  \$ E/ @. t; w$ R% J! J[ 本帖最后由 欧依妈 于 2011-1-30 18:34 编辑 ]
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晖宝宝
朵朵妈

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发表于 2011-2-13 15:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
吃过妈网上有个妈妈自己做着卖的，味道不错！好像叫八宝辣子团吧。
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大石头妈妈

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发表于 2011-2-13 22:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我不会做，婆婆会，可惜我没有学，只能帮你顶一下喽
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可乐王子

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发表于 2011-2-13 22:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

俺们乾县的一宝

我会的，这几天就在吃呢，乾县人过年都会做的。平常馋了就做。
, I9 {0 C: ]2 H就是把土豆丁（或加上莲菜、胡萝卜等），切点葱花、生姜，用温水把大酱调成糊状，放在一边备用，锅里多放点油，放入葱花、生姜，然后放土豆丁（或加上莲菜、胡萝卜等），翻炒一阵，然后倒入大酱继续翻炒，几分钟后加盐，味精之类的调味料，放辣椒面，盖上锅盖捂一会，翻炒几下就好了！
) Y0 k# [3 P, L$ I0 p( ^4 N8 {可以自己加上杏仁，芝麻，花生仁之类的，有肉汤的话更香！
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多多爱妈咪

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发表于 2011-2-14 04:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
呵呵，好像很好吃的样子
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