谁会自制乾县酱辣子？？？

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1074161728

臭蛋妈妈

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楼主

各位亲们，请问有没有那位会做乾县酱辣子的，就是那种放在锅盔里的酱辣子，里面放有土豆、红罗卜、还有莲菜的那种，在外面吃，总觉得不卫生，想自己做吧，可是不好吃，有没有会的，教教我吧。

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meggie07mm

笑笑妈

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沙发

你百度一下就找到了8 p+ Q% A! e3 _& V$ k: ?" C% T
我做过一次，一袋营口大酱，把莲菜切成小丁，胡萝卜切小丁，切点葱花，用温水把大酱调成糊状，放在一边备用，锅里多放点油，放入葱花，然后放莲菜，胡萝卜，翻炒一阵，然后倒入大酱继续翻炒，待酱汁收干，感觉翻搅满了就容易糊的时候关火，撒上辣椒面利用余温再翻炒均匀，出锅即可。

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诺予妈

上初中

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板凳

学习了啊。

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momomom

幼儿园中班

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地板

以前有个童鞋是乾县的，经常给我们带，好吃啊！真是下饭，能多吃好几块馍馍！怀念啊！

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cj1202

上初中

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原帖由 momomom 于 2011-1-12 21:57 发表 ; i. @# e: m" t/ ?
以前有个童鞋是乾县的，经常给我们带，好吃啊！真是下饭，能多吃好几块馍馍！怀念啊！

跟楼上的妈妈有相同的经历呢，每次都是同宿舍的姐妹抢着吃，把人家带的锅盔都一起抢着吃完啦，哈哈，好怀念啊！

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1074161728

臭蛋妈妈

幼儿园大班

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6^#

原帖由 1074161728 于 2011-1-12 16:50 发表
- h/ H0 u/ ?1 N. j各位亲们，请问有没有那位会做乾县酱辣子的，就是那种放在锅盔里的酱辣子，里面放有土豆、红罗卜、还有莲菜的那种，在外面吃，总觉得不卫生，想自己做吧，可是不好吃，有没有会的，教教我吧。

5 }& @) B0 k% J' k& E- j% \
谢谢了，好好学习看看我做得有没有那么好吃

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小得得

淇淇妈

幼儿园大班

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回头我做了给大家教制作过程哈~爷爷家乾县的，我也很爱吃娃哈哈！这不过年又要做啦过瘾

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欧依妈

上初中

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原帖由 meggie07mm 于 2011-1-12 17:51 发表
/ o: N* ], W) S7 L你百度一下就找到了 \; H- @9 u" l7 I1 N) B9 J& r& k
我做过一次，一袋营口大酱，把莲菜切成小丁，胡萝卜切小丁，切点葱花，用温水把大酱调成糊状，放在一边备用，锅里多放点油，放入葱花，然后放莲菜，胡萝卜，翻炒一阵，然后倒入大酱继续翻炒，待 ...

方法差不多炒熟就行。不多，只不过就是好像忘了放辣椒面在炒这些菜的时候在里面放上辣椒面。顺便说一下我就是乾县人，而且做的酱辣子特别好吃。
* Z# {+ S5 G. X( T$ e
[ 本帖最后由欧依妈于 2011-1-30 18:34 编辑 ]

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晖宝宝

朵朵妈

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吃过妈网上有个妈妈自己做着卖的，味道不错！好像叫八宝辣子团吧。

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大石头妈妈

初中毕业

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Medal No.11

10^#

我不会做，婆婆会，可惜我没有学，只能帮你顶一下喽

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可乐王子

上初中

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11^#

俺们乾县的一宝

我会的，这几天就在吃呢，乾县人过年都会做的。平常馋了就做。2 h: S0 u) G( }$ |
就是把土豆丁（或加上莲菜、胡萝卜等），切点葱花、生姜，用温水把大酱调成糊状，放在一边备用，锅里多放点油，放入葱花、生姜，然后放土豆丁（或加上莲菜、胡萝卜等），翻炒一阵，然后倒入大酱继续翻炒，几分钟后加盐，味精之类的调味料，放辣椒面，盖上锅盖捂一会，翻炒几下就好了！) K# D9 c4 G" ` |- Y5 L% {- k, F
可以自己加上杏仁，芝麻，花生仁之类的，有肉汤的话更香！