姐妹爱喝醪糟不，谁会做能不能教一下我啊？ - 咥在西安 - 西安妈妈网

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幼儿园中班

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楼主

发表于 2010-12-21 11:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

最近晚上回去天天都买点醪糟，然后打个鸡蛋，放点小汤圆，特别好喝。不过感觉市场那家醪糟越来越不好了，没有一点儿醪糟的香味，好像兑了很多水的样子，不想再去那儿买了，想问问坛子里有没有姐妹会做啊，教教我吧，我想自己在家做，卫生、味道好而且也比买的划算，谢谢了。:wanwan61:

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嘟嘟妈妈8059

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沙发

发表于 2010-12-21 11:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我来了，最好用粫米，先用温水泡24小时，然后放饭锅里蒸，不过我都是在蒸锅里蒸的，这样蒸出来米比较干，粒粒分明，然后晾到温温的，把酒曲用温水化开，要想酒曲更甜的话，加点面粉拌匀，然后和米搅匀，这两天得放暖气片上了，十个小时后就能吃了，只是味道较淡，两天后酒味更浓，要放冰箱里，免得发酵，很简单的，MM试试吧，我经常做呢

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苗苗妈

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板凳

发表于 2010-12-21 11:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

小时见外婆老做，要放酒麯

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地板

发表于 2010-12-21 11:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

要用糯米，前阵子家里刚做过，比一般在外面买的要好。。
但我家平时都从咸阳买醪糟，那家味道真是浓香，比自己做的好喝，每次排队卖的～

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5^#

发表于 2010-12-21 12:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

咸阳哪里卖的呀？能多捎点不？好想吃呀，:wanwan59:

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诺予妈

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6^#

发表于 2010-12-21 13:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

周至的不错啊。

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发表于 2010-12-21 16:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 嘟嘟妈妈8059 于 2010-12-21 11:35 发表
8 w. `* o& z S0 B! S( N& h* g我来了，最好用粫米，先用温水泡24小时，然后放饭锅里蒸，不过我都是在蒸锅里蒸的，这样蒸出来米比较干，粒粒分明，然后晾到温温的，把酒曲用温水化开，要想酒曲更甜的话，加点面粉拌匀，然后和米搅匀，这两天得放暖 ...

7 I. J- K% l. D3 H4 d

亲的酒曲为什么还要拿水化开呢,用的什么洒曲啊,我今天刚做了,用的是安琪的粉末状甜洒曲,感觉不太好,不知道哪种洒曲做出来的米酒更香.小时候看外婆家都是用那种小圆球状的洒曲,就是挂在墙上的那种,做出来味道特别香.

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幼儿园大班

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发表于 2010-12-21 16:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

婆婆会做改天问问先哈～

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发表于 2010-12-21 16:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 墨筱之韵 于 2010-12-21 11:29 发表
5 G* J& N6 g! i. R* h( m# P最近晚上回去天天都买点醪糟，然后打个鸡蛋，放点小汤圆，特别好喝。不过感觉市场那家醪糟越来越不好了，没有一点儿醪糟的香味，好像兑了很多水的样子，不想再去那儿买了，想问问坛子里有没有姐妹会做啊，教教我吧， ...

7 n' E4 N* C/ ]9 k" T; S
q( h8 f( |# D4 M; r2 U. E

今天刚做了米酒,大概要两天的功夫就好了。如果做的好了亲想吃可以到我这儿来拿点儿。早餐一个鸡蛋，一些米酒，一小碗汤圆粉，三种材料混在一起做成美味的汤圆米酒鸡蛋糊。

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幼儿园小班

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发表于 2010-12-21 16:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 1# 的帖子

我会做，我家宝宝特别爱吃我自已做的。

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一一小公主

花

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11^#

发表于 2010-12-21 18:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我妈妈会做，而且做的很好' G$ y2 T4 [. s2 p/ n- d3 ^& K
我妈妈用的好像就是安琪的甜酒曲，很不错啊+ p7 l D2 N. ?4 J
不过，这个好像每次做的都不一样，比如，妈妈就常说，这次做的非常好，很甜，或者说，这次没做好，没酒味，之类的

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ALICE

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发表于 2010-12-21 19:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我也想吃，可不会做呀！

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豪妈

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发表于 2010-12-21 19:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我也不会做，55555

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笑笑

幼儿园大班

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发表于 2010-12-21 20:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

谢谢我也试试

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幼儿园大班

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15^#

发表于 2010-12-21 21:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

2楼说的很详细，我妈妈会做大概就是那个样子，有暖气最好了，2天时间味道就出来啦

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发表于 2010-12-21 21:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着简单，掌握不好

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小小乖妈妈

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17^#

发表于 2010-12-22 13:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

超市有那个窝窝的醪糟，还行吧

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能能妈

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发表于 2010-12-22 13:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这个不好做吧．感觉超市的味道就是不好

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幼儿园大班

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发表于 2010-12-23 00:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

蜜蜂牌的酒曲，做出来好，

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发表于 2010-12-23 11:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 乖乖很皮 于 2010-12-23 00:43 发表 - }4 v) t6 E* R# M' y, ]! ~
蜜蜂牌的酒曲，做出来好，

/ q' L- Q: M5 m- y
这个曲酒哪里有卖的？
我前一阵用安琪的做过两次，第一次应该是放酒曲的时候，米温度高了，做出来不甜。第二次，看着家里的大米太多闹心，用大米做的，成功了，超甜。

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