- 阅读权限
- 90
- 精华
- 0
- 注册时间
- 2009-12-2
- 帖子
- 345
- 积分
- 3702
 
- 经验值
- 3119
- 爱心活力豆
- 0
- 宝宝生日
- 2008-09-14
- 地区:
- 高新区
- 街道:
- 高新区
|
前一阵发了我自己做的卤蛋，看很多妈妈比较喜欢，我也很高兴，好东西要大家分享，再教大家做一个腌萝卜，很好学，还好吃，办公室同事按照我教的方法一次就成功了。5 \7 e4 G0 N" C
1、挑选本地产的青萝卜，要稍微大一点的。把萝卜皮刮掉，切成半个麻将牌大小。/ u/ G) x$ C) N) b$ _0 B% g& ~
2、切好的萝卜用盐腌起来。盐放多一点，因为生萝卜有辣味，可以闻到。大概腌5-10个小时，闻起来基本没有辣味了，就把腌出来的水倒掉。尝一下很咸的。! ]# v" a6 a) }( a. l4 ~
3、倒过水的萝卜放在一个小盆里，切小泰椒，就是市场有卖的，很像朝天椒，是红色的。大概放10个左右就行了，切碎放在萝卜里。5 m+ f Y+ j; B& X; \
4、再放入很多白糖，少放一些醋，平常用的醋就行。味精或鸡精少许（也可以不放）。放好后要尝一下，糖因为要盖过咸味所以放多些。; ?7 P( ]8 I# y/ [5 x5 L
调料放好后在腌1、2个小时就可以吃了。非常爽口，甜甜酸酸辣辣的，我们宝宝辣的脸通红还会偷偷地吃。5 T$ ?+ P/ O, ]7 ]* O
3 X2 T' c$ T5 v" p$ N
看过的回帖，才会有更多的妈妈能看到。谢谢了8 u$ C- t8 D" L7 b, W) ]
# I' h& a7 k7 l4 R- F回答问题了：10个泰椒配1个中等大青萝卜；红醋、陈醋、白醋都行；我做的东西已经吃完了，遗憾没留下照片，下回记得；糖和盐的数量大概是：盐需要家里的大饭勺子，盛饭的勺子，1勺，糖需要尝一下，大概也得1饭勺。
( u6 C5 x( l3 Z. \; k* j 盐要多放点，才能把萝卜的辣味杀掉。不要怕咸，盐会随着杀出的水倒掉的 s- [7 T- N1 [, O( q$ n
7 k# @9 u: @+ J[ 本帖最后由 绿耳环 于 2011-2-16 13:19 编辑 ]
|
|
发表于 2011-2-12 14:23
发表于 2011-2-12 14:34
