眼馋的私房烤鱼 - 美味厨房 - 西安妈妈网

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落地无声

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楼主

发表于 2011-4-25 17:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

看了小妹团的烤鱼，直流口水，下午闲来无事，到网上搜到烤鱼的方法，想着自己对做菜有很好的悟性（嘿嘿），就自己做做吧！将草鱼开背处理，表面拉斜口，要深一些，以便腌制时能入味。一定要将鱼肚子内的黑膜和油、血块去掉，那个留下会很腥的。家里有现成的巴西烧烤粉，我不太喜欢那个味道，食材和调料、水的比例是100：2.5：5，另外加少许盐、鸡精、老抽、耗油、姜蒜末、辣椒酱、橄榄油搅拌均匀待用。将鱼的表面用厨房纸巾擦干，放烤盘内，将腌制料均匀的刷在鱼的正反两面，特别是刀口部位要刷进去。用保鲜膜盖上放置30分钟入味。在此期间烤箱230度上下火预热20分钟。将烤架上刷上一层食用油，以免鱼粘连，将鱼放烤架上置于烤箱内180度上下火烤40分钟，中途用烤盘里的汤汁调料刷三遍，以便更好的入味和上色。将鱼从烤架上取出放烤盘内，小心不要将鱼弄散，那样就不好看啦！放烤箱里230度上下火烤10分钟，鱼皮会比较焦的，鱼的肚皮部分吸收烤盘里的汤汁，味道会更好。将炒好的芹菜均匀的撒在鱼的表面，汤汁淋到鱼身上，再放烤箱里烤10分钟。当当当当！美味的烤鱼做好啦……       你流口水了吗？
; y+ S: h9 C3 y0 u+ E0 m2 F       别掉我碗里哦！
+ T8 W' @; k- D# p& _6 w       一个人的晚餐一样精彩！
2 W8 r) g3 c! V* ?: F

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阿奴\|	+ 30	果然有滋有味儿，呵呵，口水下~.

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糖小妞儿滴姑姑

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沙发

发表于 2011-4-25 17:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

O(∩_∩)O哈哈~ 烤鱼，我滴最爱。不过现在都不敢去外面吃了，全是调料味儿。。。还是DIY才是王道啊

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板凳

发表于 2011-4-25 17:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

帮顶了

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和妈

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地板

发表于 2011-4-25 17:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不错，不错，不过应该多划拉几道。

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5^#

发表于 2011-4-25 17:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不错呀

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晶晶妈

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6^#

发表于 2011-4-25 23:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不错，不错，

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幼儿园大班

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发表于 2011-4-26 10:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

美味呀。呵呵

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落地无声

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发表于 2011-4-26 10:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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幼儿园中班

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发表于 2011-4-26 11:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

口水啊

我最喜欢吃烤鱼了 7 j8 l5 e! S' d: t

就是自己不会弄6 b2 \, C7 @$ B. z4 H; B

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10^#

发表于 2011-4-26 11:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着挺香的！

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11^#

发表于 2011-4-26 11:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

没吃早餐，看着真的快要流口水啦

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落地无声

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发表于 2011-4-26 11:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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幼儿园大班

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发表于 2011-4-26 11:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不错，不错，

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幼儿园大班

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发表于 2011-4-26 11:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不错不错

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发表于 2011-4-26 11:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着都好吃，只可惜吃不了太多辣。

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xth

轩仔妈

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发表于 2011-4-26 12:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

顶一下

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落地无声

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发表于 2011-4-26 12:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 xa陶陶妈的帖子; H/ U6 G ]# y& x0 K" C+ Q
" |$ g- A, Q' o. A O, P* {3 H
不辣啊！我也吃不了很辣的东西。

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我家有宝贝了

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发表于 2011-4-26 12:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

微波炉里面可以烤吗？

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落地无声

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发表于 2011-4-26 12:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复我家有宝贝了的帖子( o2 X1 R& T) q' T

那就不知道了，家里没有微波炉，第一次做烤鱼没经验的。

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发表于 2011-4-26 12:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不错的说

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