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[秀秀私房菜]

求 那位妈妈会做大烩菜啊

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圆肚的妈
妖精

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楼主
发表于 2011-9-1 22:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
    很怀念小时候吃的大烩菜，就是有黄黄的粉条   豆腐  白菜  超想吃   自己试着做了一次  超难吃  所以请教一下高手  谢谢指教啦   在着  以前小时候吃的粉条很好吃  但是现在好像卖的粉条是白色的  还很爱段，，，不知为何
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ting126

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沙发
发表于 2011-9-1 22:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
粉条要买那种灰灰的，烩菜要带点荤，有排骨最好，最不行也的加个浓汤煲，再来点丸子，嘿嘿，我最爱吃炸丸子了
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嘟嘟爱妈妈

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发表于 2011-9-2 15:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 嘟嘟爱妈妈 于 2011-9-2 15:37 编辑
9 Q, u/ v6 E" A0 Q/ `( l  b3 R) W2 K- ?3 ]- k0 G! _$ G
要是有白菜的话，最好要有点肉，做的时候先把肉炒一下，就跟平常炒菜一样，多放些油，然后把菜也放进去炒一下，加水，豆腐、粉条晚些时候放。& o$ F1 O# {. i( X" k/ ^( g* }
我家做汤不用浓汤宝之类的，好像化学制剂调成的- b7 P4 n5 o/ D1 J( y; N% G1 w

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圆肚的妈
妖精

上初中

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地板
发表于 2011-9-2 22:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
谢谢啊
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weiweiduoduo

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发表于 2011-9-3 11:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 weiweiduoduo 于 2011-9-3 11:06 编辑
  a% b4 k% {; K$ G" C5 R; \
# B; t! [( x$ U9 n7 ^4 l% S. h我一般用我自己做的红烧肉，冬天用白菜，粉条，胡萝卜，莲菜，土豆，豆腐，一起炖，可以加点糖比较好吃
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weiweiduoduo

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发表于 2011-9-3 11:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
夏天可以把白菜换成小芹菜
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最爱yy宝贝

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发表于 2011-9-4 18:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
地道的陕西烩菜离不开大肉，丸子，橡皮，粉条，出锅时再撒点韭黄提鲜
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子凡妈

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发表于 2011-9-5 15:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
烩菜的底汤要好才会好吃，自己熬一点大骨汤可者是鸡汤，菜是自己想放什么都行，最好加一点大肉片一起炖。
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