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妖精

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楼主

发表于 2011-9-1 22:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

很怀念小时候吃的大烩菜，就是有黄黄的粉条豆腐白菜超想吃自己试着做了一次超难吃所以请教一下高手谢谢指教啦在着以前小时候吃的粉条很好吃但是现在好像卖的粉条是白色的还很爱段，，，不知为何

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沙发

发表于 2011-9-1 22:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

粉条要买那种灰灰的，烩菜要带点荤，有排骨最好，最不行也的加个浓汤煲，再来点丸子，嘿嘿，我最爱吃炸丸子了

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嘟嘟爱妈妈

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板凳

发表于 2011-9-2 15:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由嘟嘟爱妈妈于 2011-9-2 15:37 编辑

要是有白菜的话，最好要有点肉，做的时候先把肉炒一下，就跟平常炒菜一样，多放些油，然后把菜也放进去炒一下，加水，豆腐、粉条晚些时候放。
我家做汤不用浓汤宝之类的，好像化学制剂调成的$ R# `9 _* f* _$ z- Z( ^" t0 y% Y

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妖精

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发表于 2011-9-2 22:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

谢谢啊

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幼儿园大班

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发表于 2011-9-3 11:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 weiweiduoduo 于 2011-9-3 11:06 编辑

我一般用我自己做的红烧肉，冬天用白菜，粉条，胡萝卜，莲菜，土豆，豆腐，一起炖，可以加点糖比较好吃

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幼儿园大班

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发表于 2011-9-3 11:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

夏天可以把白菜换成小芹菜

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发表于 2011-9-4 18:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

地道的陕西烩菜离不开大肉，丸子，橡皮，粉条，出锅时再撒点韭黄提鲜

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发表于 2011-9-5 15:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

烩菜的底汤要好才会好吃，自己熬一点大骨汤可者是鸡汤，菜是自己想放什么都行，最好加一点大肉片一起炖。

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