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近期，国内部分婴幼儿配方奶粉受污染造成全国若干婴幼儿发生泌尿性疾病甚至死亡，后果极其严重。 面对国内如此难堪的婴儿配方奶粉现状，我们不禁要问：婴儿不喝牛奶，喝什么呢？
有人建议用豆浆代替，豆浆能代替牛奶吗？
联合国国际会议上说，牛奶里含的是乳糖，而全世界有三分之二的人不吸收乳糖，在亚洲黄种人中有70%不吸收乳糖，我们是黄种人。有人牛奶是喝了，但并没有吸收多少。对牛奶吸收量最大的是白种人。豆浆有什么优点？豆浆里含的是寡糖，它100%吸收。牛奶里没有抗癌物质，而豆浆里有5种抗癌物质。其中特别是异黄酮专门预防、治疗乳腺癌、直肠癌、结肠癌，所以对我们黄种人来说最合适的是豆浆。
鲜豆浆含有丰富的优质蛋白质及多种人体所需的微量元素，素有“绿色牛乳”之称，其营养价值与牛奶相近，蛋白质含量高达2.56%，比牛奶还要高，已超过奶的标准(2%)，并且豆浆中的蛋白为优质植物蛋白。
豆浆还富含钙、磷、铁等矿物质，铁的含量是牛奶的25倍；豆浆中不含胆固醇与乳糖，牛奶中含有乳糖，乳糖要在乳糖酶的作用下才能分解被人体吸收，但我国多数人缺乏乳糖酶，这也是很多人喝牛奶会腹泻的主要原因。
另外，豆浆中所含的丰富的不饱和脂肪酸、大豆皂甙、异黄酮、卵磷脂等几十种对人体有益的物质，具有降低人体胆固醇、防止高血压、冠心病、糖尿病等多种疾病的功效，还具有增强免疫、延缓肌体衰老的功能。
此外，婴幼儿光喝豆浆营养肯定是不够的。
豆浆的健康营养食谱
专家特别提醒，胃炎、肾功能衰竭的病人需要低蛋白饮食，而豆类及其制品富含蛋白质，其代谢产物会增加肾脏负担，宜禁食。豆类中的草酸盐可与肾中的钙结合，易形成结石，会加重肾结石的症状，所以肾结石患者也不宜食用。另外，豆浆对痛风病人也不适宜。
吉林市儿童医院的儿科专家提醒，2周岁以内的婴幼儿要慎喝豆浆，因为这个年龄段的婴幼儿肠胃功能尚未发育完全，胃内还没有分解豆类的消化酶，另外，豆浆也无法替代母乳以及同母乳营养含量相似的奶粉。
《中国居民膳食指南》一书指出：
0-6个月大的婴儿消化系统不够完善，需以母乳喂养，在母乳不能够满足的情况下可使用婴儿配方奶粉代替母乳。如孩子对牛奶发生过敏反应，家长需在医生指导下改用其他不含牛奶的代乳品。
众所周知，牛奶并不是国人的主要饮品，牛奶丰富的营养是吸引国人青睐的原因。现如今，三鹿奶粉事件使国人闻奶粉而色变。
营养专家介绍：孩子发育的确需要各种营养素有蛋白质、脂肪和碳水化合物，除此还要有丰富的维生素、纤维素和微量元素。这些营养素都能在天然食品中找到。孩子身体中的每一个器官是在不断地成熟，它们的成熟和完善绝对不是靠服用奶粉中的添加剂和保健品，而靠身体本身的自我调节和合理的膳食营养。
6-12个月大的婴儿，消化系统逐渐完善，并处于快速生长发育阶段，这一时期单靠母乳，很难满足婴儿生长需要，这时可给孩子添加适当非乳类食品以补充营养，如米糊、果泥、菜泥等。
营养米浆：将大米磨成米浆，加熟蛋黄煮熟，即可作为辅食喂养婴孩。可同时补充动植物蛋白及其他营养素。
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发表于 2008-12-12 15:25
