‹ 上一主题|下一主题 go 回复: 8 | 浏览: 1551 |倒序浏览 | 字体: tT

Rank: 6Rank: 6Rank: 6

经验值
2386  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2005年8月27日 
地区:
新城区
街道:
长乐中路街道
楼主
发表于 2011-7-7 11:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 阿奴| 于 2011-7-7 13:38 编辑 + B' H# h  I' p- k( z1 F. R1 I  x

6 a4 t" l2 k9 i6 y# x
9 K% L2 n5 |" H  o/ ^0 c1 b- P; x: f

4 B. _( W3 v2 M! r星期天我在家给我家人做了饺子,大家都说好吃现在我把做法告诉大家。亲们也会做做吧' w! Y3 `) O. c
     第一种韭菜馅的做法:
$ z- i2 _5 G& P) O2 [: e             ' t" S# ~' ^! Z! k

& ?4 i0 k$ ^/ I) D) d4 @- ?  _6 z+ o. O$ ]) `* s/ u# D, Y9 [
               韭菜100克 猪肉馅150克 虾皮50克 鸡蛋一个 花椒水 酱油 香油 盐 清水适量   
  X3 r* f6 W/ X  O1 l               1.虾皮洗净用刀切碎。
; y( \4 e% I% {0 }1 D                2.放入猪肉馅加花椒水酱油鸡蛋盐搅匀% L, D1 Z4 ~" h& ]9 A) ^/ p
                3.再放适量清水顺一个方向搅打上劲(一定要放水,不然馅太干不包汁也不滑嫩)- m& K8 M$ I# m
                 4.加香油搅匀,再放韭菜搅匀
$ B+ n: t! ~+ ^: ~) @2 d                              需要注意的地方:先放调味料再放清水,因为清水不是菜汁没有味道,肉先打水调味料的味道会和肉结合的不好,香味出不来,用生肉做韭菜馅放虾皮比放鲜虾味道更好6" />
; X1 n4 |% r3 L, N
! j8 O/ o- y7 L" `3 o" _- o
  c3 w0 E( h& a4 d2 H+ _, e' I                                     为了和另一种馅的饺子区分开我用韭菜汁加少许盐和了一块绿色的面团
8 Q+ |5 o" Y0 N# a2 j8 _6 P( V: N                  第二种韭菜馅的做法:: T/ d; q. S. Y$ Q4 n; x' f
韭菜200克 猪肉末100克 大虾100克 鸡蛋两个 香油酱油料酒花椒粉盐十三香9 G% r) t, f* m5 _* l0 C$ a* U
1.将油烧温热就倒入鸡蛋液用筷子不停的搅拌炒成鸡蛋碎晾凉
6 D% ~$ \2 D$ u6 i$ c; W2.将猪肉末用油炒变色加酱油花椒粉炒香晾凉; ~$ ]5 `7 E- X) K
3.大虾去头不要扔掉(虾油的做法)和壳切成细粒用少许料酒腌一下去腥味
$ Y5 T/ H7 ?* g. F4.韭菜切成5毫米左右的末(一定不要切太细爱出水吃口也不好)
+ i& N9 ~) r3 i5.将以上备好的各料一起放入盆中拌匀
) q- s9 V! d7 U% `7 U6.先放香油少许十三香拌匀
) F2 V) U8 A( }7.包时再放盐调味
6 X3 Y5 \8 \7 m3 P需要注意的地方:一定要把炒好的肉末和鸡蛋碎晾凉在拌馅,不然韭菜被热的它们烫后会变味,很难吃. e! R; |, l, H8 h
先放油再放韭菜,韭菜不爱出水,包时再放盐,韭菜就不会因盐的长时间作用出很多的水了1 Q4 D0 `$ @& |9 S3 g
煮的时候我是两种馅一起煮的,需要注意的是:水开后先下入生猪肉馅的盖上锅盖,开锅后再下入熟肉馅的
' D4 x6 Y3 y# F' c! c再开锅后,点一碗凉水,再开锅就好了
2 @8 x7 U0 U0 T% k5 J* w/ l: \: H' l' h8 |# O
5 R' ?: O: J$ Q, u
! X, W% Z3 {6 D/ t

" y3 A! \3 R% {; V5 x6 Q1 ^
! [& S4 j: w4 J7 U6 @* Y. a. R7 `# ]# ]
, J, B) k. @- r  ?$ f: m2 S

Rank: 2Rank: 2

经验值
160  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
 
地区:
新城区
街道:
长乐中路街道
小二、上饺子。。。。。。。。

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

经验值
9708  
爱心活力豆
12  
宝宝生日
2002-07-03 
地区:
新城区
街道:
胡家庙街道

Medal No.11

帮顶

Rank: 16

经验值
368305  
爱心活力豆
92  
宝宝生日
null 
地区:
雁塔区
街道:
曲江街道

Medal No.5 Medal No.11 乐游女王

字再调大一些哦,看得清楚
& l# g( m: I# n8 l图片看不到哦

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

经验值
9405  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2009-02-20 
地区:
碑林区  
街道:
碑林区  
学习了,第一种里不放十三香吗?

Rank: 6Rank: 6Rank: 6

经验值
2386  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2005年8月27日 
地区:
新城区
街道:
长乐中路街道
不放
叮叮妈妈

贵宾

Rank: 2Rank: 2

经验值
29751  
爱心活力豆
4  
宝宝生日
2010-12-14 
地区:
未央区
街道:

Medal No.11

现在的韭菜不好吃了吧

Rank: 6Rank: 6Rank: 6

经验值
2386  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2005年8月27日 
地区:
新城区
街道:
长乐中路街道
味道还行吧。

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

经验值
8335  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2008-12-05 
地区:
新城区
街道:
有图就更好了
‹ 上一主题|下一主题
两种饺子馅的做法
快速回复

广东省通信管理局互联网清理整顿  增值电信业务经营许可证:粤B2-20220217粤ICP备09174648号粤网安备案号:4406043011547公安机关备案号:44010602000111Copyright 2004-2017 盛成科技 All Right Reserved版权所有    版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书 电子营业执照 网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话:020-85505893/18122325185 举报邮箱:kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区 中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报:kf@mama.cn

回顶部