. d2 p1 |: A( w* k; s 相信妈妈们应该都了解，除了母乳外，鸡蛋中含有众多营养物质，对孩子身体成长需要而言，给孩子吃鸡蛋是日常辅食的最佳选择。但别看小小一枚鸡蛋，如何给孩子吃却很有讲究。下面最天然绿色儿童鸡蛋就给大家说说。 ①别单独把鸡蛋羹做辅食。 婴幼儿最易从碳水化合物获得能量，但鸡蛋几乎不含碳水化合物。如果只吃鸡蛋，部分蛋白质将被转换成能量，既发挥不了蛋白质促进生长的作用，又增加了代谢负担。所以，喂孩子鸡蛋羹时应添加些碳水化合物，或将蛋黄压碎放入米糊、米汤中调匀后喂给孩子，增加蛋白质的利用率。 ②第一次辅食别吃蛋黄。 蛋黄中铁的吸收率为3%，远低于瘦肉和动物肝脏(20%)。蛋黄也是婴幼儿的致敏因素之一。因此，6个月开始添加辅食不应包含蛋黄，建议在7~9个月开始添加，自1/4个逐渐增加至1个。 ③别吃未煮熟的鸡蛋。 生鸡蛋不但存在沙门氏菌污染问题，还有抗酶蛋白和抗生物素蛋白两种有害物。导致孩子生物素缺乏，产生精神倦怠、肌肉酸痛等症状。所以，宝宝吃的鸡蛋一定要煮熟，水沸后再煮7分钟最佳。若超过10分钟，鸡蛋蛋白质结构会更紧密，较难消化。蛋氨酸会分解出硫化物，与蛋黄中的铁发生反应，形成不易吸收的硫化铁，营养损失较多。 ④不宜吃煎蛋。 高温油会使部分蛋白焦糊，使赖氨酸及其他氨基酸受到破坏，失去营养价值。食用后在口腔和胃内不易和消化液接触，使宝宝消化系统受到影响。
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发表于 2014-10-27 14:59
