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[美食DIY]

好吃的烙面皮来啦

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wangjun369a
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楼主
发表于 2011-2-13 13:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
春节大鱼大肉吃腻了，今天来个清爽的，请各位指教。废话不说，上图1 j. Q6 A: d2 Y* k0 E' B5 V

4 Q# f0 X1 r7 c5 q2 G2 t) R味道真不错，咥了两碗，大家也尝尝吧。。。。。。。。。。。。
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wangjun369a
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沙发
发表于 2011-2-13 13:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
家里有凉皮锣锣的，就不用烙了，直接用锣锣蒸，一样的好吃，而且不会裂，我试过了。! ?9 O( D$ A! X& P- Y7 {% X: F
/ N6 s) g% x7 N# f
[ 本帖最后由 wangjun369a 于 2011-3-4 15:14 编辑 ]
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流云已飞度

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板凳
发表于 2011-2-13 13:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
手艺真是好啊，我试过，面水真不好调
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wangjun369a
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地板
发表于 2011-2-13 13:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
面水洗好，放2小时静置，然后倒掉上面的水，稀稠就刚好了。不难掌握。
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家有天使

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发表于 2011-2-13 13:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
先在锅里烙一下再蒸吗？
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wangjun369a
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6#
发表于 2011-2-13 13:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
是这样的。。。。。。。。。
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wangjun369a
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7#
发表于 2011-2-13 13:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
烙时间短。面水舀进去后，赶快转开，能提起就出锅
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好孩子有糖吃

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8#
发表于 2011-2-13 14:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好巧的手，好馋。
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张文熙妈妈

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9#
发表于 2011-2-13 14:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好香啊，羡慕！
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涵默默
玥玥de妈

大学毕业

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10#
发表于 2011-2-13 14:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
馋~~~~~~~~
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coco乐

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发表于 2011-2-13 16:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
蒸的目的是什么啊？烙不熟吗？我之前试过，只烙的话凉皮没有劲道。
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珍珠米粒

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发表于 2011-2-13 16:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
面筋怎么做的？我老想学做凉皮，今天总算看见图了。
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优游妈妈
优游妈妈

上小学

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发表于 2011-2-13 16:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
蒸的时候要一张一张的吗，还是烙好了，一起蒸？请教了，看着真美啊！
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melody_qj

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Medal No.11 暑期合作商家

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发表于 2011-2-13 17:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好想吃！！
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佳家影子

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发表于 2011-2-13 17:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着都好吃
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wangjun369a
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16#
发表于 2011-2-13 18:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 11# 的帖子

光烙的化那就是烙饼。烙主要是定型。蒸才是只要的。
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wangjun369a
晶晶妈

上初中

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17#
发表于 2011-2-13 18:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 13# 的帖子

每张都要抹上油，落在一起蒸。
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楽児

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发表于 2011-2-13 18:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看得我流口水啊，去你家吃啊呵呵
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小语妈妈

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发表于 2011-2-13 18:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
面筋是怎么做的？请教
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王丫紫沫

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发表于 2011-2-13 19:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
太有才了    看着都想吃啦     
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好吃的烙面皮来啦
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