怎么给宝贝蒸又嫩又滑的蛋呢？ - 育儿大家谈 - 西安妈妈网

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可可妈

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楼主

发表于 2008-11-15 11:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

请教大家是怎么蒸鸡蛋的？我蒸的蛋老是有马蜂窝，还有要加多少水啊？

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手巧心才灵

手巧

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沙发

发表于 2008-11-15 11:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

太阳蛋 (宝宝食蒸蛋）

时间: 十分钟以内主要食材: 禽蛋类菜系: 儿童食谱
适合6个月以上的宝宝食用。鸡蛋含有丰富的动物蛋白，胡萝卜则含有维生素A，可以提供宝宝长牙时所需要的营养素。

用料
鸡蛋 1枚
胡萝卜 100g做法
鸡蛋在碗中打散，加入蛋液2倍量的凉开水调匀。胡萝卜去皮，切成碎末。
将盛有蛋液的碗移入蒸锅中，大火蒸2分钟。
将切好的胡萝卜碎按照太阳的形状铺在碗中的蛋面上，改中火继续蒸8分钟即可。

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板凳

发表于 2008-11-15 11:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

有两种方法：
一、蒸鸡蛋的时候，在鸡蛋碗上盖盖子，或盖个盘子；
二、可以在锅和锅盖中间加根筷子透气。
:wanwan61: 都是跟妙招学的，个人钟情于第一种！试试看吧！！！

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可可妈

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地板

发表于 2008-11-15 12:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

:wanwan79: :wanwan61:

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5^#

发表于 2008-11-15 12:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我感觉最重要是火不能大,先用大火烧2分钟,再改小火蒸就可以了!!

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依果妈妈

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6^#

发表于 2008-11-15 12:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

微波炉弄出来的又快又好，两分钟搞定:wanwan33:

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颉颉妈妈

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发表于 2008-11-15 13:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

:wanwan79: :wanwan79:

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发表于 2008-11-15 13:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

微波炉蒸鸡蛋，加适量温开水慢慢搅匀，50%的火力，两分钟就好了。

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我的开心宝贝

开心妈

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9^#

发表于 2008-11-15 13:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

其实最好的办法就是：把鸡蛋搅拌以后，加入40-50度的水，是鸡蛋的2分之一，然后大火2分钟搞定。加入温水会让鸡蛋变得很嫩的哦

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可可妈

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发表于 2008-11-15 13:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

谢谢大家！:wanwan18:

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西西妈

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发表于 2008-11-15 14:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我是每次蒸的时候给碗上面覆一层保鲜膜，效果也很好的

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幼儿园大班

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发表于 2008-11-15 15:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看来大家都很厉害！！现代的妈妈，比妈妈的妈妈们更合格呀！！学习学习！！！

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鑫鑫妈

幼儿园大班

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发表于 2008-11-15 16:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

:wanwan79: :wanwan79: 学习了

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发表于 2008-11-15 16:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

蒸的时候碗上面盖个盘子，效果很好，我在cctv1的家有妙招上看的！

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妞妞妈妈888

YOYO妈妈888

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发表于 2008-11-15 16:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

:wanwan79:

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丫丫妈

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发表于 2008-11-20 16:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

:wanwan79: 学习

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果果妈妈

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发表于 2008-11-20 20:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

学习:wanwan79:

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发表于 2008-11-20 21:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

就是水和蛋的比例要合适

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秦艺宸妈妈

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发表于 2008-11-21 14:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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洁宝宝

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发表于 2008-11-24 22:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我用蒸蛋器蒸。透明的能看见。很方便:wanwan33:

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