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饭店的南瓜饼自己在家试着做做吧大家都吃过饭店的南瓜饼吧，其实很好做，照下面这个方法，和饭店卖的一样好吃。 5 M' @6 U; t' V5 W, t
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1. 南瓜冼净切块放蒸屉中，大火蒸十五分钟。 7 _: `+ k$ ^% N& j
: h4 J% q+ k% s$ I8 }2. 蒸熟的南瓜用勺子压成泥。 % S) l" {# \# J- o: m2 |1 t6 x" C
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3. 在糯米粉中加入少量蒸熟的南瓜泥，揉成面团。注意一定要糯米粉多，南瓜泥少，南瓜泥中含水量非常高，要试着一点一点加，否则面太稀了就没法做了。剩下的南瓜泥一会儿做南瓜粥。 ?1 C, q: c3 L9 y5 y: z
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4. 豆沙馅做成球，取适量糯米面搓成球在手掌上按扁，像包汤圆一样包入豆沙馅。为了照相，所以我把糯米面放在案板上，其实糯米面很软，在手上捏就行了。 6 D% A& P: i+ N, q, k. i: t. V
, l# R0 z" W9 z9 U0 G3 }) T5. 平底锅倒一薄层油，包好馅的糯米球在手掌上按扁，放入锅里，小火煎，煎一小会儿，翻面继续煎。
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0 L$ p# j1 w+ [5 i x( P* g6. 南瓜和豆沙都是熟的，糯米也很容易熟，咬一口尝尝吧。
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[ 本帖最后由 小蛋蛋的妈妈 于 2008-12-31 19:37 编辑 ]
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发表于 2008-12-31 19:36
