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宝宝越吃越聪明的7种食物
在各种食物当中，有一些食物具有健脑功能，经常给宝宝食用，会促进宝宝的智力发育，下列几种食物都是健脑益智的：
1.小米
小米营养丰富，含有的蛋白质、钙、磷、铁等都比大米多；人体必需的8种氨基酸含量丰富；维生素含量也丰富，而且难得的是，小米的粗纤维的含量相对比较低，特别适合宝宝食用。
小米中的维生素B1、维生素B2特别丰富，一般粮食中不含有的胡萝卜素，小米每100克胡萝卜素含量达0 12毫克，维生素B1的含量位居所有粮食之首。
提示：小米蛋白质中赖氨酸过低而亮氨酸又过高，氨基酸组成不如大米理想，所以小米不能取代大米成为宝宝的主食。
2.大豆
大豆是植物性食物中蛋白质含量最高的，氨基酸组成也接近人体需求，而且含有大量的赖氨酸，大豆中的含铁量和B族维生素都比较高，而且大豆中富含的磷脂是促成聪明大脑的重要物质。食用大豆能够提高记忆力，增加大脑皮质的兴奋和抑制功能。
3.鸡蛋
鸡蛋含有丰富的优质蛋白，而且蛋白质的氨基酸组成跟人体最为接近，很容易被人体吸收。蛋黄中的脂肪以不饱和脂肪酸为主，容易被人体吸收。鸡蛋中铁、磷以及维生素A、D、E和B族维生素含量丰富。最重要的是，鸡蛋脂肪中含有丰富的卵磷脂。
提示：各种蛋类营养成分较为接近，只是个别微量元素有所差别。为了宝宝的身体发育以及大脑发育，应该从宝宝4个月后，逐步开始添加蛋黄。
4.深海鱼
DHA主要存在于鱼类食物中，在所有的鱼类中，海水鱼的DHA含量高于淡水鱼，深海鱼又高于浅海鱼类。海水鱼中金枪鱼的DHA含量最高。
值得注意的是，DHA不只存在于鱼肉里，有些鱼油也含有丰富的DHA。
提示：深海鱼有可能含有过量的汞或者是生物链中的其他毒素，通常来说，鱼的体积越大，毒性也越高。在吃鱼时，尽量不要吃鱼的内脏。
5.肝脏
肝脏是动物体内储存养料的重要器官，含有丰富的营养物质，其中含铁量丰富，维生素A的含量还远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品，动物肝脏中还含有维生素B2，还含有多种微量元素，能增强人体的免疫能力。动物肝脏还含有胆碱，对于提高记忆力非常有效。
提示：肝脏比较容易藏匿毒素，一定要新鲜时食用，在烹饪之前要于水中浸泡一段时间，煮的时间可以稍长一会。
6.核桃
核桃有“益智果”的美称，一直以来都被认为是补脑益脑的佳品。核桃富含脂肪和蛋白质，脂肪里含有大量的亚油酸和亚麻酸，充足的亚油酸和亚麻酸能排除血管壁内的代谢垃圾，使血液净化，为大脑提供新鲜血液，从而提高大脑的生理功能；蛋白质中含有人体八种必需氨基酸中的赖氨酸，赖氨酸是健脑的重要物质，有助于提高宝宝的智力。核桃还含有丰富的B族维生素和维生素E，也含有卵磷脂，这些都有利于增强大脑功能特别是记忆力。
提示：早晨和晚上各吃2～3个核桃就可以充分的满足人体需求。
7.金针菇
金针菇含有多种氨基酸和钙、铁、磷等微量元素、维生素等，其中赖氨酸的含量特别高，有加强记忆，促进智力发育的作用。因此，是儿童保健和开发智力的必需食品之一。此外，金针菇还能促进人体内的新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用。
提示：脾胃虚寒的孩子金针菇不宜吃得太多。
转：新浪网http://baby.sina.com.cn/nutrition/10/1901/1122154767.shtml
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发表于 2011-12-13 14:17
