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過年到了！在放假的快樂日子裡，除了旅遊、聚會、購物外，享受美食更是不可或缺的節目之一！尤其在親友們一邊聊天、一邊吃飯的溫馨氣氛之中，更讓孕媽咪們忍不住地多吃了好多，反而增加了身體的負擔，長出多餘的肉肉來，因此，孕媽咪們應該掌握好過年防肥的原則，才能無後顧之憂地享受美食、幸福過年！
為了產後也能保持窈窕的身材，孕媽咪在懷孕期間也要嚴密地控制口腹之欲，預防肥肉上身！因此，對於即將到來的春節，可能因為不小心吃太多而增胖不少的後果，孕媽咪必定要抱著決心，在期待歡樂假期的同時，也要擬定好過年防肥的作戰計劃！
注意！過年飲食5多
針對過年飲食的特色，本文列出5大要點，提醒孕媽咪們在大快朵頤之際，也要小心預防肥胖。
1．多醣
需警戒的食物
包括澱粉類食物如：年糕、發糕、紅豆糕等，和零食類的食物，如：糖果、蜜餞、冬瓜糖、餅乾等。
聰明吃的防肥技巧
1. 控制採買量：在過節前，媽咪採買醣類食品時必須保持頭腦清楚，並告訴自己：「這是年節應景的食物而已，應該要控制採買量，否則吃多必胖、吃不完留著又會浪費食物。」萬芳醫學中心營養師魏賓慧表示，年節應景食物－年糕，為糯米加大量糖所製成的，它的熱量比未油煎過的蘿蔔糕多了近一倍，舉例來說，30克的甜年糕熱量約為72大卡，而50克的蒸蘿蔔糕熱量則約為70大卡。
2. 減少主食量的攝取：好吃的年糕通常以裹粉油炸的烹調方式為主，因此它的熱量又會比原來的多了1倍以上，如果媽咪真的很想嘗一下味道，那麼一天僅容許自己吃1片即可，再減少主食的飯量，便可以平衡攝取進體內的熱量了。
3. 改變烹調方式：建議可以蒸年糕代替炸或煎年糕的烹調方式，因為1克的碳水化合物可產生4大卡熱量，而1克的脂肪可產生9大卡熱量，避免用油的烹調方式可以減少熱量的攝取。
4. 零食可限量吃或延到日後吃：一邊聊天看電視，一邊吃零食，是過年最易致胖的原因之一，因為在這種放鬆的情境下，很容易吃超過一天數倍的所需熱量，魏賓慧營養師建議，把一天可以吃的零食份量如：糖果、冬瓜糖、餅乾等擺出來吃完之後，便停止下來，其餘的份量可以留到明後天之後再吃，如果怕吃不完會浪費的話，可以把多餘的糖果或冬瓜糖冰起來，做為日後煮紅豆湯、綠豆湯或仙草湯等甜品的糖水來源。
2．多脂
需警戒的食物
包括肥肉多的食物，如：豬腳、三層肉、帶皮白斬雞等，和零食類的食物，如：花生糖、芝麻糖、花生、腰果、瓜子、開心果等。
3．多鹽
需警戒的食物
包括醃製品如：臘肉、香腸等、沾醬用的調味品和大鍋湯。
聰明吃的防肥技巧
1. 盡量選用新鮮食材做年菜：雖然醃製品，如：臘肉、香腸等，是過年過節的應景食物，但建議孕媽咪還是要盡量減少攝取這類的加工製品，以新鮮食材的年菜為主。
2. 沾醬用的調味品要適量。
3. 避免攝取太多的大鍋湯：冬天過節喝幾碗大鍋湯下肚，真的好舒服！但提醒孕媽咪，大鍋湯在第二次、第三次…熱湯時，一定要加水稀釋鹽分，否則煮到最後鹽分太重，若孕媽咪喝得太多的話，可能會發現有水腫的問題喔！
4．高熱量
5．少蔬菜多水果
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| （詳文請見2009年一月號媽咪寶貝雜誌） |
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发表于 2009-1-13 17:14
