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【有奖话题】大家一起来“打酱油”

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颖澜澜
馨馨妈

贵宾

Rank: 2Rank: 2

经验值
91911  
爱心活力豆
28  
宝宝生日
2008-12-04 
地区:
未央区
街道:

Medal No.5 Medal No.11

楼主
发表于 2012-5-4 10:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
作为厨房美食达人，用心烹饪美食柴米油盐酱醋茶是必备的~不管咱手艺怎么样，调料什么的一应俱全，去超市也喜欢在调味区多看看~
酱油，爱红烧的我，是必然离不开它滴。
我发现现在的酱油种类还真多，老抽，生抽，头道鲜等级还分什么特级，一级，二级。。。。。。
亲也喜欢用酱油吗？你常用的有哪几种酱油呢？老抽、生抽、头抽还是海鲜酱油呢？
你知道它们的区别和用法吗？你使用这些酱油有什么心得？大家都来八一八呀，互相学习呀~
参与有奖哦;
           经验 25-35
           豆豆 20-30

点评

蓬絮|  我偏爱用老抽，俺是重口味，哈哈！  发表于 2012-5-4 10:33
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蓬絮| + 20 + 15 好话题哈！

总评分: 经验值 + 20  金币 + 15   查看全部评分

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蓬絮|

Rank: 8Rank: 8

经验值
217483  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
 
地区:
雁塔区
街道:
曲江街道
沙发
发表于 2012-5-4 10:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
作为厨房美食达人，用心烹饪美食柴米油盐酱醋茶是必备的~不管咱手艺怎么样，调料什么的一应俱全，去超市也 ...
我偏爱用老抽，俺是重口味，哈哈！
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nono_妈咪

Rank: 2Rank: 2

经验值
62323  
爱心活力豆
12  
宝宝生日
2012-05-11 
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莲湖区
街道:
西关街道

Medal No.11

板凳
发表于 2012-5-4 10:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我喜欢生抽 怀孕后特意买的蒸鱼豉油  在家自己做清蒸鲈鱼  味道很好

点评

灯芯儿  怀孕还敢吃酱油啊？不怕宝宝皮肤黑么？  发表于 2012-5-7 15:18
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颖澜澜 + 30 + 25 我也喜欢用生抽

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筱笑翛

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经验值
74496  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2009-10-12 
地区:
新城区
街道:
地板
发表于 2012-5-4 10:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
说真的，我们基本上都不用酱油，吃得最快的是醋，呵呵。
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颖澜澜 + 25 + 20 谢谢分享哦

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天上星亮晶晶

Rank: 2Rank: 2

经验值
170959  
爱心活力豆
62  
宝宝生日
2012-01-01 
地区:
街道:

Medal No.5 Medal No.11

5#
发表于 2012-5-4 10:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
家里有海鲜酱油和蒸鱼豉油，都是我的最爱！
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颖澜澜 + 30 + 25 海鲜酱油不错呀

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叶子轩妈妈
无所谓

大学毕业

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经验值
96332  
爱心活力豆
8  
宝宝生日
2010-07-16 
地区:
莲湖区
街道:
红庙坡街道

Medal No.11 美食探店先锋队队员

6#
发表于 2012-5-4 11:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
老抽，味之鲜，生抽，家里都有，不同的菜使用不同的酱油。
已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
颖澜澜 + 25 + 20 味之鲜也是生抽吗

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凡星果
果果

初中毕业

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
28679  
爱心活力豆
111  
宝宝生日
2010-08-27 
地区:
雁塔区
街道:

Medal No.11

7#
发表于 2012-5-4 11:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
蒸鱼豉油、老抽、生抽
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颖澜澜 + 25 + 20 谢谢分享

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sunny_妈网
豆豆妈

初中毕业

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
14819  
爱心活力豆
6  
宝宝生日
2010-07-18 
地区:
莲湖区
街道:
红庙坡街道

Medal No.11

8#
发表于 2012-5-4 11:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
老抽生抽都有。不过我不会用~~
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颖澜澜 + 25 + 20 呵呵好好学习哈

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逗逗恬

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经验值
8429  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
null 
地区:
街道:
9#
发表于 2012-5-4 14:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
都是做点家常菜，所以还没仔细研究做什么菜放什么酱油，买了生抽老抽随机用，哈哈
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颖澜澜 + 25 + 20 我也是乱用

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花落花开2

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经验值
2004  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2011-04-21 
地区:
莲湖区
街道:
10#
发表于 2012-5-4 14:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
老抽，生抽，还有蒸鱼豉油，耗油等都有，根据菜来选用的
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颖澜澜 + 25 + 20 不错

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天之娇子

Rank: 2Rank: 2

经验值
277935  
爱心活力豆
83  
宝宝生日
2008-03-02 
地区:
街道:

Medal No.5 Medal No.11 手机直播达人 乐游女王

11#
发表于 2012-5-4 15:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
需要上色就用老抽，不需要的用生抽！
4 J6 U/ }( [7 Z. ?! [% ]( L$ w常买海天的老抽，上片片了
9 K8 Y3 Z/ n% ]( n& w6 r) Y! h( t
8 Q: L$ U) N; s0 i
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颖澜澜 + 25 + 20 学习~

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olay

Rank: 12Rank: 12Rank: 12

经验值
44183  
爱心活力豆
18  
宝宝生日
2006-04-28 
地区:
街道:

Medal No.11

12#
发表于 2012-5-4 16:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我吃什么都有爱放酱油

点评

颖澜澜  握手~  发表于 2012-5-4 16:06
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颖澜澜 + 25 + 20 谢谢分享

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颖澜澜
馨馨妈

贵宾

Rank: 2Rank: 2

经验值
91911  
爱心活力豆
28  
宝宝生日
2008-12-04 
地区:
未央区
街道:

Medal No.5 Medal No.11

13#
发表于 2012-5-4 16:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我吃什么都有爱放酱油
握手~
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风也悄悄

Rank: 6Rank: 6Rank: 6

经验值
2543  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2011-05-11 
地区:
莲湖区
街道:
西关街道
14#
发表于 2012-5-4 16:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
一般做肉用老抽，上色好口味也重。不过我也放生抽后味发甜，做菜有时放点生抽！蒸鱼我一般也是蚝油
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颖澜澜 + 25 + 20 专业

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草莓糕
天浩妈妈

大学毕业

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

经验值
63653  
爱心活力豆
20  
宝宝生日
2006-07-06 
地区:
街道:

Medal No.11

15#
发表于 2012-5-4 17:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我家厨房调料非常丰富，光酱油也有好些种5 F& @+ S* O" Z# _! f9 U
调凉菜我用以前用白酱油，后来买不到了，只好换做海鲜生抽王* m2 ]6 A6 |) P5 ^, J& t+ p) ~, ]: ]
红烧肉我自然用的是老抽
9 ~3 f( q# C$ P+ {% ^$ V6 F9 f清蒸鱼我用蒸鱼豉油
5 T/ m+ W, y& f" h( e
已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
颖澜澜 + 35 + 30 相当专业呀，学习了！

总评分: 经验值 + 35  金币 + 30   查看全部评分

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佳佳
乖乖娘亲

博士后

Rank: 17Rank: 17

经验值
682374  
爱心活力豆
62  
宝宝生日
2008-05-24 
地区:
街道:

Medal No.11

16#
发表于 2012-5-4 18:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
海天，生抽，老抽都有
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颖澜澜 + 25 + 20 谢谢分享

总评分: 经验值 + 25  金币 + 20   查看全部评分

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樱桃灬小丸子

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

经验值
13540  
爱心活力豆
6  
宝宝生日
2012-07-05 
地区:
新城区
街道:
中山门街道
17#
发表于 2012-5-4 21:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 樱桃灬小丸子 于 2012-5-4 21:56 编辑
9 ?' r" ]; A  U: ~3 w. z: Q7 H5 Z9 b$ E* r
家里常备的有四种
1 q+ _% J. D/ j, v
; {& O3 e  ~* U6 S# j8 y老抽：红烧菜用，卤肉用0 O6 G6 k/ ?! V7 j! V/ g4 i+ h8 R
生抽：调凉菜用，小炒用( q* p# T' Z1 X. }  b$ p0 l# R* w, m
海鲜酱油:蒸鸡蛋羹用，吃饺子的时候醋里也稍微加一点！4 \7 u% H7 f# y) w* s
蒸鱼的豉油：和海鲜酱油混合用，只用来蒸鱼!7 ~' ~8 d7 X3 G# o) y
/ x! n8 |" b: K
耗油我觉得很好用，炒素炒的菜放一点很提味
) F7 X9 _- m! X; R8 ]9 Y" Y  |1 G
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