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天气预报不是说今天是晴天吗?怎么又下雨了!连着下了一个星期的雨,感觉把人都下潮,突然想起桥梓口晚上那家买的酸辣汤,酸酸辣辣的太过瘾了,现在想想都流口水!,于是乎,就在网上找方法,果不其然被我找到了,度娘简直太强大了! ^7 G7 Y, j' G+ b
现在方法奉上,有喜欢的就可以试试了!
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材料:豆腐,冬笋,香菇,木耳,火腿(或者熟鸡肉丝、肉丝),鸡蛋。(还可放入鱿鱼和海参做成海鲜酸辣汤)。
6 E! a2 U% ]/ a# s调料:高汤,醋,酱油,料酒,胡椒粉,盐,水淀粉,香油。
" l0 H7 \. I- {; l4 N/ ^) a做法:1、将豆腐洗净,切小丁,然后过水焯一下,这一步是去豆味的,也可以省去这步;冬笋、火腿切成细丝;香菇和木耳泡发后洗净,也切成丝;鸡蛋打散备用。
' Q3 D' ^0 s, o/ c" Y: n1 M: d2、将适量胡椒粉倒入小碗内,倒入醋将胡椒粉冲开备用。
0 B, o0 V' P, ~: N6 _; R3、锅置火上,倒入高汤(没有高汤就用清水代替)烧开后先放入豆腐略煮一下,然后放入冬笋丝,香菇丝,火腿丝,木耳丝,煮开后加入酱油,料酒,盐调色调味,然后用水淀粉勾芡。; O- A; T; L% ?. _
4、这时边用汤勺搅动边倒入蛋液,最后加入冲开的胡椒粉和醋,淋入香油就可以关火了,醋一定要后放~ 最后加入一些香菜末或是葱花做点缀即可。
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看着好美味哦,不行了,期待下班,下班回家果断试试: U3 L3 S4 d a( b5 x
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