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本帖最后由 紫明妈妈 于 2012-8-1 15:15 编辑
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记得第一次在宁强买核桃馍，老王家的队哪一个叫长，通过本地的朋友走了后门，买到10元钱的，那时候此馍才8毛钱一个。现在已经涨价到1.5元一个了，一个核桃馍的直径最多有5厘米，我家大嘴王基本上三口一个，最爱吃的是上面的核桃酥，脆脆的。
# _* N# k# ?/ j6 Z1 ~; l9 s最早打核桃馍的锅，是柴锅，锅盖是用吊杆的远离操控，柴锅的火候可不是很好把握的，火大了饼就糊了，火小了烘不出那个味。刚出锅的核桃馍上面还冒着核桃油的小气泡，核桃的香味千里飘香。
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这就是那种吊杆烘馍的东东，上面的盘子里以前是放木炭，现在放蜂窝煤，上下都有火，保持两边都可以烘烤到，真的很聪明，这师傅打饼卖饼很多年了，人很好。
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发表于 2012-7-30 17:16
