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本帖最后由 福岛月子中心 于 2012-11-25 17:42 编辑
莴笋
莴笋，又名莴苣、生笋、白笋、千金菜等。
莴笋含钾量较高，有利于促进排尿，减少对心房的压力，对高血压和心脏病患者极为有益。
莴笋含有少量的碘元素，它对人的基础代谢、心智和体格发育甚至情绪调节都有重大影响。因此莴笋具有镇静作用，经常食用有助于消除紧张，帮助睡眠，产后食用还可以调节产后的情绪。
不同于一般蔬菜的是它含有非常丰富的氟元素，可参与牙和骨的生长。
能改善消化系统的肝脏功能。刺激消化液的分泌，促进食欲，有助于抵御风湿性疾病和痛风。
莴笋分叶用和茎用两种，叶用莴笋又名“生菜”，茎用莴笋则称“莴笋”，都具有各种丰富的营养素。据分析，除铁质外，其他营养成分均是叶子比茎含量高，因此食用莴笋时，最好不要将叶子弃而不食。
莴笋性味苦寒，有通乳功效，产妇乳少时可用莴笋烧猪蹄食用。这种食法不仅减少油腻，清香可口，而且比单用猪蹄催乳效果更佳。 而且还可以清炒，温拌，炒肉丝。
莴笋的叶子蒸麦饭更是我们西安特有的美味。 莴笋是常见蔬菜所有蔬菜市场都可以买到的。
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发表于 2012-11-25 16:35
