善客心品炭火山泉打边炉—— 还原食材的本真，滋养你的胃 - 咥在西安

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笑笑娟

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楼主

本帖最后由笑笑娟于 2013-1-21 09:42 编辑
% D4 k g, u' F4 E' r" c" e) u

广式打边炉的魅力就在于，泥炉、砂锅、炭火+泉水，不但能让食客感受到原始火锅的乐趣，也能尝到食材最原始的好味道！不错！
+ z$ S& @" W. k 地方比较好找,杨家村十字西南角。1 @% B' t7 M* @+ P

一起走进店里，独特的装修风格立马吸引了我，书香茶韵，复古典雅，儒雅大气

我的感受就是用心做菜，用心品味！

看这个，苏老板自己泡制的养生药酒，行气补血之选

特色滴山泉水，就是我们后面真正的原汤

店里的最大特色，牛蛙，三黄鸡，猪肚。。。。。。。。。

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沙发

本帖最后由笑笑娟于 2013-1-21 09:41 编辑 0 n0 k/ F+ D1 u
3 d$ V2 K2 i3 t

今天的主角们来喽，我们先品尝了店里的特色养生凉菜，个个叫绝！

桂花糯米藕

不错，入口绵甜清香

三味香肠

这个好像我没吃，闻到有点烟薰的味道

' V9 t$ v" r& J7 t

油焖茶树菇

色泽搭配非常赞，一致称赞，全部扫光

) r! ~+ X+ d) |/ G

生煎五花肉

吃了不肥肉滴我也吃了两块，一点也没吃到肥腻，香脆

香酥鱿米花

孩子们的最爱呢，一盘上来基本是两娃全部抢光

下面这道菜是我最最喜欢吃滴

香脆清爽，口感特别好，真没想到这居然是葫芦做出来，回家一定要尝试一下

这个是老板精心挑选的“昆仑雪菊”，会品尝的人一定要尝尝，口感非常棒

自制米酒，哈哈，喝过醪糟，葡萄酒，白酒，各种感觉都有，喝到嘴里很醇厚，感觉酒劲还是满大滴，一杯下肚，好暖和呦

大家一起举杯：干一杯

今天的两位小“吃货“——果果和糖糖

各种POSE摆起

0 C+ G% Z1 G( b3 h/ M

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板凳

本帖最后由笑笑娟于 2013-1-21 09:36 编辑
/ N, ^7 I1 ~3 _; ]1 F* G

主打主打，打边炉上场啦。看看这木炭盆，很温馨很温暖，让我想起了一首歌，《冬天里的一把火》哈哈，寒冷的冬日里亲朋好友们围在炉子旁，吃吃喝喝热热闹闹滴，生活是多么的惬意呢
- Z8 |+ E4 ~5 ^0 E7 i4 ^0 G5 H( x9 ?. j+ U
大砂锅，养生清汤内放了应季的养生中药材，枸杞，桂圆，虫草花，薏米等，不放任何其他调料，加山泉水煮，还原食材的本真味道

老板亲自上阵，给我们讲解各种养生之道，佩服，绝对滴会吃会品懂得养生！！！

今天品尝的都的店内的主打特色，我们的口福真是不浅呢

鸡肉，牛蛙，猪肚都吃到了，最最喜欢那个鸡肉了，作为北方人滴我，吃惯了重口味滴烧鸡呀大盘鸡呀，这个纯煮滴鸡还是第一次吃，柔嫩鲜美，原来鸡肉也可以这么好吃！！！

沾上秘制滴调料“香”“嫩”“爽口”

煮过鸡肉滴鸡汤，养生汤，汤清淡鲜美！老板说一锅肉一锅汤~确实没错！！！

喝完了鸡汤，另一道主打菜牛蛙上来了，额滴乖乖，先杀滴

看看着煮好的地肉肉，鲜嫩

吃过羊肚，牛肚，第一次吃猪肚

也是非常的劲道好吃，这个时候可以喝点锅底汤，下过菜菜滴汤就不那么营养了，嘌呤会很多，不利于养生，健康！！

冬天养生少不了菌类

( ^( P% L& v% z! \3 ]

荤菜吃完要吃点绿色的蔬菜清肠！！