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因为我爸爸有糖尿病，所以超市卖的零食、饼干什么的几乎吃不成，外面卖的无糖饼干实在是很难吃的，昨天下班回家就专门实验了一下无糖的饼干会不会做出来很硬或者口感不好，实际烤出来还是很香很好吃的。今天就把做法跟大家分享一下，不爱吃甜食的或者是和我爸爸一样有糖尿病的可以试试。
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无糖芝士咸饼干：低筋粉230克、无盐黄油50克、芝士片75克、淡奶油75克、鸡蛋20克、盐1/2小勺、发酵粉1/2小勺。7 N+ F6 I( ~/ Y
( S/ E% A1 o u" P
1、' g' w0 m2 ? L0 A
将软化好的黄油加入盐，然后加入淡奶油；1 ^& p4 P9 } t* o3 F
" m7 ?% y" O$ M1 j/ A2、
O! A1 e8 y" o- T/ Z把芝士片切成碎片，越小越好，加入切好的芝士碎片，搅拌均匀；黄油体积应该膨胀数倍发白# e3 }! ]1 b6 C7 d( U% j6 [
: u' y$ X$ m9 ?) J8 P
3、
! w1 C* E o. {5 B4 ]& ?倒入蛋液，继续搅拌均匀；
4 ~+ P$ [" u4 n# m . } X0 a# K9 J$ C% t: G) |7 N: T
4、
- G& ^: u/ w8 [4 {将过筛过的低筋粉、发酵粉加入到搅拌好的黄油鸡蛋里面；由下向上翻拌，不要画圈搅拌；
! Z& c6 h L# {7 K6 O/ ~
5 B4 u2 m4 J2 e$ |+ s8 u5、4 K+ t/ X- F+ D& ?: d/ y
拌成面团，将面团擀成0.5cm厚的大片，用喜欢的模具压制
0 K4 A7 N3 _! J$ h& ^# D, `5 S: s" B8 `0 ~
6、, q4 r: [: l8 M
将烤箱预热到170°，中层，上下火烤约15分钟，只要饼干上色就行了( _4 Y1 T6 c" A6 }; }
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发表于 2013-6-14 14:08
发表于 2013-6-14 14:28
