央视曝光肯德基真功夫冰块菌落数超马桶水 （还有什么可以入口呢 ...

人民网北京7月21日电 近日，央视记者在崇文门的肯德基、真功夫和麦当劳3家大型快餐店中，买来可食用冰块，同时抽取马桶水样品后，送往北京理化中心进行对比检测。检测结果发现，肯德基崇文门店、真功夫崇文门店的冰块菌落数量高于国家标准，且高于马桶水数倍。

北京农学院食品科学与工程系副教授丁轲在央视节目中称，按照国家《冷冻饮品卫生标准》，在冷冻饮品中，每毫升可食用冰块的菌落总数不得超过100个，每100毫升样品大肠菌群不得超过6个，而致病菌，如沙门氏菌及金黄色葡萄球菌不得检出。

通过检测，3家快餐店的大肠菌群、金黄色葡萄球菌以及沙门氏菌群均符合国家标准，而菌落总数则超标。马桶水菌落总数150CFU每毫升，麦当劳崇文门店冰块菌落总数为120CFU每毫升，高于国家标准，低于马桶水；真功夫冰块菌落总数为900CFU每毫升，高于国家标准8倍，高于马桶水5倍；肯德基食用冰块菌落总数高达2000CFU每毫升，高于国家标准19倍，高于马桶水12倍。

菌落总数超标对我们有哪些伤害？据北京世纪坛医院消化内科主任吴静称，菌落总数超标，就意味着致病菌的机会就增加了。甚至还可能造成食物的腐烂、变质。北京农学院食品科学与工程系副教授丁轲称，人体食用这些菌落超标的食物后，也会破坏人体中有益的菌群，引起痢疾、拉肚子、腹泻等常见消化道疾病，故不宜食用。