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Bella

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楼主
发表于 2013-12-21 17:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 Bella^_^ 于 2013-12-21 17:18 编辑
1 {' `4 d' g" S- N( c1 d9 `5 V6 p3 V* d8 X- S# A- C' e/ \
冬至(Winter Solstice),是中国农历中一个非常重要的节气,也是中华民族的一个传统节日,冬至俗称“冬节”、“长至节”、“亚岁”等。早在二千五百多年前的春秋时代,中国就已经用土圭观测太阳,测定出了冬至,它是二十四节气中最早制订出的一个,时间在每年的阳历12月21日至23日之间,这一天是北半球全年中白天最短、夜晚最长的一天;中国北方大部分地区在这一天还有吃饺子、南方吃汤圆南瓜的习俗,谚语:“冬至到,吃水饺。”
1 M4 F& e4 p5 e7 P* ?1 [- a1 a冬至的传说你知道吗?+ M% M4 M( L" ~/ u+ l
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冬至传说之一7 U9 ^. Y" w2 A
        过去老北京有“冬至馄饨夏至面”的说法。相传汉朝时,北方匈奴经常骚扰边疆,百姓不得安宁。当时匈奴部落中有浑氏和屯氏两个首领,十分凶残。百姓对其恨之入骨,于是用肉馅包成角儿,取“浑”与“屯”之音,呼作“馄饨”。恨以食之,并求平息战乱,能过上太平日子。因最初制成馄饨是在冬至这一天,在冬至这天家家户户吃馄饨。4 p. f+ P2 h! U/ g$ n" D

- [+ W+ ~+ \/ x* x8 h. c2 a  吃“捏冻耳朵”是冬至河南人吃饺子的俗称。缘何有这种食俗呢?相传南阳医圣张仲景曾在长沙为官,他告老还乡那时适是大雪纷飞的冬天,寒风刺骨。他看见南阳白河两岸的乡亲衣不遮体,有不少人的耳朵被冻烂了,心里非常难过,就叫其弟子在南阳关东搭起医棚,用羊肉、辣椒和一些驱寒药材放置锅里煮熟,捞出来剁碎,用面皮包成像耳朵的样子,再放下锅里煮熟,做成一种叫“驱寒矫耳汤”的药物施舍给百姓吃。服食后,乡亲们的耳朵都治好了。后来,每逢冬至人们便模仿做着吃,是故形成“捏冻耳朵”此种习俗。以后人们称它为“饺子,也有的称它为“扁食”和“烫面饺”,人们还纷纷传说吃了冬至的饺子不冻人。
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冬至传说之二/ p% A  ^' o2 \. d  N# m
         冬至吃狗肉的习俗据说是从汉**始的。相传,汉高祖刘邦在冬至这一天吃了樊哙煮的狗肉,觉得味道特别鲜美,赞不绝口。从此在民间形成了冬至吃狗肉的习俗。现在的人们纷纷在冬至这一天,吃狗肉、羊肉以及各种滋补食品,以求来年有一个好兆头。
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冬至传说之三7 m6 ]8 N; d5 @0 t7 @' m6 h- Y
      在江南水乡,有冬至之夜全家欢聚一堂共吃赤豆糯米饭的习俗。相传,有一位叫共工氏的人,他的儿子不成才,作恶多端,死于冬至这一天,死后变成疫鬼,继续残害百姓。但是,这个疫鬼最怕赤豆,于是,人们就在冬至这一天煮吃赤豆饭,用以驱避疫鬼,防灾祛病。
今年的冬至您家最爱什么味道的饺子,猪肉,羊肉,牛肉,三鲜的等等。不论是在家动手自己包还是偷懒买速冻饺子,也可以潇洒外面吃。大家畅所欲言只要您肯说,豆豆送不停哦!
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【活动时间】:2013.12.21——2013.12.24
【活动内容】:回复主题帖
【回复格式】:妈网ID   +  关于饺子的话题
【活动奖励】:畅所欲言奖妈豆10-20。有图有真相更有超多豆豆哦!
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Bella+牛肉韭黄馅   自己动手在家包,明天就要冬至啦,老人说冬至不吃饺子会冻耳朵,一定要吃哦

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- q' O) f# [8 C. O5 `9 p& |3 ?冬至 传统的中国节日一定要好好支持!
, T& B1 x2 e1 h  }4 K' D, m4 d来个饺子,诱惑一下啊!/ N5 h% t4 l8 W1 f7 y6 |' N6 W

% K# G$ Q4 R7 j  [8 j' l2 t煮好的更鲜艳啊!* @  ^% F0 k, U0 R* \) s  a: Z

! }& _6 g: k2 A" G% r# {$ x专门去坊上买了羊肉,羊肉胡萝卜,菁宝的最爱哦!
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点评

卡布奇诺的微笑  这饺子包的好看  发表于 2013-12-22 18:34
Bella^_^  美呀,我也喜欢包各种颜色的饺子  发表于 2013-12-21 23:38
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Bella^_^ + 50 有图有真相

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冬至 传统的中国节日一定要好好支持!3 H% f. r0 U: n$ j0 a9 h. d* N
来个饺子,诱 ...
美呀,我也喜欢包各种颜色的饺子

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本帖最后由 惠蓉蓉 于 2013-12-22 11:21 编辑 & I  c, C$ F' r1 v) T
Bella^_^ 发表于 2013-12-21 17:12
" G, n* c/ J+ U4 |8 `' Z9 Z冬至(Winter Solstice),是中国农历中一个非常重要的节气,也是中华民族的一个传统节日,冬至俗称“冬节 ...

! F, y6 a$ ?0 e
: H3 U0 n, ]6 w1 O8 f0 b. b4 E/ e俺家包的是是羊肉韭黄的饺子,昨天买韭黄竟然10元钱一斤,比超市卖的猪肉馅还贵,伤不起啊伤不起,所以俺家的饺子肉比菜多。
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Bella^_^ + 50 饺子馅很诱人,(¯﹃¯)口水

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本帖最后由 虎妮儿 于 2013-12-22 13:34 编辑
4 u, B7 D5 p; K" U/ A* B  c' {2 }  l
3 w9 E4 D+ V( D7 N" D& k$ B虎妮儿+不冻耳朵的冬至饺子: M( @% ^6 ]  i( S: l
今天难得是周末,早晨9点开始出门买菜,3岁半的虎妮儿帮忙选购萝卜,买了新鲜的五花肉,十点半开始准备,活好面,醒着。白萝卜切片煮熟,剁碎。葱姜切末备用。五花肉放冷冻层,一个小时后,肉有点发硬,切丁。因为绞肉没有嚼劲,所以肉都是手切的。11点半开始冬至调馅,擀皮,虎妮儿学会了用手拍皮,用小擀杖加工,能制作出基本接近圆形的饺子皮,这是今天很大的进步。下饺子,用饺子醋调汁。享用美食.
& n( ]/ J/ i; S4 d$ g5 N. L" Z2 _/ @6 \$ A4 s! s+ c
果然是自己动手丰衣足食。有图片,怎么发?
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Bella^_^ + 50 美妈家的肉馅块好大呀,实在人.

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我们家今天也吃的韭菜大肉饺子,自己包的,吃完了才看到这帖子,饺子都到肚里了。。。。
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Bella^_^ + 30 到肚子里也有豆豆拿

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Bella^_^ + 50 看着就香

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吃饺子啦,牛肉馅
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2 a" d0 Y3 i- u) ]. i; q( C8 E冬至 传统的中国节日一定要好好支持!4 h/ ]' M+ ^' ]1 Y# Q% ]# u
来个饺子,诱 ...
这饺子包的好看

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今天的饺子,韭菜大肉,自己包的味道不错
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又是冬至  继续和麻麻一起吃饺子 包的快   下的快   吃的快        还是大家都爱吃的芹菜肉馅饺子   好吃! F, o* s$ K% U9 d

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看着不错哦
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