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材料：土豆、香葱、面粉、冯老头馋嘴鸭（也可以换成午餐肉、五花肉、瘦肉末、熟玉米粒、虾仁、虾泥、香肠…）鸡蛋、胡椒面、盐、十三香、菜籽油" s& N3 Z1 U# m% r. n5 \7 h8 N; _
过程：1、土豆放锅里蒸熟，不烫时放案板上用刀背压成泥，装盆待调。
: k/ m& G5 j% ~) j1 v) I% r$ j" x6 k2、鸭肉撕开剁碎，葱切碎加到土豆泥里，打一个鸡蛋进去，面粉加入一点。! c3 v( D6 I0 A( P' V# r
3、调味，因为鸭肉本来就咸所以加了一点盐巴，一点胡椒面，小平勺十三香就好啦。( O- B, I+ z7 R$ d9 t
4、用筷子同一方向搅拌均匀盆内所有东西，用手捏下软硬成度，大人们吃的话就多放点面粉做熟会硬一点，有嚼劲，小孩吃的话就少放面粉，熟了外焦里嫩软软糯糯很好吃。% P3 |/ `% m: B1 u' G; l' k
5、面揉团后放置几分钟后就开始分成自己想要大小的团团，搓圆用手压扁，如果活得面团软不好撕沾手厉害要么手上沾上面粉揉搓，要么手上沾油揉搓。9 \7 n) p8 \0 H
6、压扁的土豆饼锅里放油煎至两面金黄就好啦。土豆和鸭肉都是熟的只有一点面粉生着所以很好熟的，饼煎的变色就好了。如果加的是生肉的话可以以前炒熟肉也可直接弄进去后煎饼时小火多煎一会儿。0 f4 G, @; R9 ]+ u* }# y9 {( F
其实做起来很简单，只是我怕大家不清楚说得比较啰嗦比较细，各位爱吃爱做的宝妈，不要被这一长串文字看晕哦。[嘻嘻]
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发表于 2014-9-20 17:31
发表于 2014-9-20 18:17
