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街道:: 丈八沟街道

楼主

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大家应该都知道，现在市场上或是超市里总有很多种鸡蛋出售，让我们这些消费者眼花缭乱，不知选哪个好。今天，最天然鸡蛋就教教大家，该如何区分土鸡蛋、普通鸡蛋和洋鸡蛋呢？（所说的土鸡蛋指山间散养的鸡下的蛋；普通鸡蛋指圈养的鸡下的蛋；洋鸡蛋指养殖场饲养的鸡下的蛋)

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（一号是最天然鸡蛋，二号是普通鸡蛋，三号是洋鸡蛋）( H5 o4 j' h: h Y

方法一：一看二摸

首先，从外观上来看，普通鸡蛋和土鸡蛋个头稍小，大小不一，洋鸡蛋大小相当，比土鸡蛋均要大些。用手摸土鸡蛋外壳，感觉有点黏黏的，而洋鸡蛋却不明显。洋鸡蛋外壳的颜色较浅，而土鸡蛋的颜色较深。

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方法二：蛋黄相比

　　从颜色上来看，土鸡蛋蛋清清澈黏稠，蛋黄色泽金黄，浮在蛋清之上，不沉底，有明显的凸起；普通鸡蛋的呈淡黄色；而洋鸡蛋的则更清淡些，用手一捏，几乎不沾手。用手指触碰土鸡蛋蛋黄时，有种饱满感，且有一定的硬度，可以用手指将蛋黄在蛋清中左右推动。而普通鸡蛋蛋黄所占的比例明显要小，而且蛋黄与蛋清高度一致，无凸起，一碰即破。

用筷子搅动洋鸡蛋，蛋清、蛋黄很快就混合在一起；而土鸡蛋要搅拌很久才混合在一起。把筷子拿出来可以发现，土鸡蛋蛋白浓稠清澈，会拉出长长的丝。而普通鸡蛋蛋黄比较松散，蛋白很稀，流下的蛋清时断时续。

方法三：牙签检验

　　根据网上流传的方法，找来三根牙签，分别插入三个蛋黄中，过了几分钟，洋鸡蛋和普通鸡蛋蛋黄上的牙签慢慢倾斜，最终歪倒，而土鸡蛋蛋黄上的牙签却一直稳稳地站立着。看来，用牙签检验还是比较靠谱的。

经验总结：

洋鸡蛋大小均匀，个头要比土鸡蛋大，而土鸡蛋个头偏小且大小不一，形状不一。土鸡蛋虽小可蛋黄偏大，蛋清黏稠，色泽金黄，普通鸡蛋蛋黄有点发白，颜色略浅。

当然这些只是我个人的一些经验之谈，如果妈妈们有更多的经验，可以在这里给大家分享分享、

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