王子灯灯

先贴出腊八蒜的功效：- @+ c. ]/ c5 a! y: X, ?
      1、它酸甜可口，有蒜香又不辣，有解腻祛腥、助消化的作用；, Z+ o- X- G' T9 F* T' k7 B7 T: A
      2、还能诱导肝细胞脱毒酶的活性，可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，从而预防癌症的发生。& X( d  N. M  {" u) u
        3、腊八蒜的抗氧化活性优于人参，常食能延缓衰老，% c; K' J! V1 t$ m
        4、经常接触铅或有铅中毒倾向的人食用，则能有效地防治铅中毒。
) ~3 \" G7 F  _       5、另外，腊八蒜还含有一种叫硫化丙烯的辣素，其杀菌能力可以达到青霉素的1/10，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用。. w; B% L& o9 q) z3 L
         6、可以起到预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病和驱虫的功效。" M) G6 v1 n/ }3 x
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       自从上班后跟食堂那个河北大姐学会做腊八蒜每年腊八这天自己都做，等到过年时拿出来就着饺子吃特别美味。
0 @$ w; P5 [6 a( Z, A       腊八蒜最好是用米醋泡，有人会放冰糖、白糖或者红糖，我家没人爱吃放过糖的，所以我一直都是单纯的米醋来泡。9 T/ W9 w4 z; @  y  v9 \2 |
       腊八蒜要想好吃必须泡足时间才够味儿，普通版就是把蒜洗干净晾干透后找个干净的瓶子直接倒米醋没过大蒜，拧紧盖子放置干燥避光处泡三四星期蒜变绿色打开就可以吃。
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王子灯灯

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其实今天已经很绿了，不知道为啥拍出来不那么翠绿。捞了一颗就包子吃味道也很赞哦。
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王子灯灯

回复 亦笑了之 的帖子
  w- O1 U2 n! X6 r蜂蜜泡还没听说过

! J7 C4 F* \' {+ q5 u% v9 ?我也是在一本中医养生书上看到后给我爸试着做的，用微波炉把蒜打一两分钟或者开水烫下再用蜂蜜泡，吃了保护胃黏膜，杀菌、健脾、和胃，肠胃不好的人可以试试这个。
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王子灯灯

回复 浅凝半夏° 的帖子+ G( W# t3 }7 f: i: A5 T; [0 m
回复 王子灯灯 的帖子
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: i  B# v; N7 ^  F5 f# a5 F宝妈妈的生活很丰富呢，不错啊，但是，听闺蜜说，大蒜吃多了对视力不好。也不知道是 ...

/ r% E2 d9 _4 D呵呵，从书上看辣椒明目呢，我那么爱吃辣的眼睛近视加散光也没见有多好，应该因人而异吧，不过一直都听说吃蒜多了对肠胃不好，还真没听过对眼睛不好的说法。
" a$ z3 K' S6 u8 s大家都知道大蒜有杀菌抗癌的功效，加红糖泡腊八蒜吃温中益气，肠胃不好的人把大蒜用开水烫过后用蜂蜜泡健脾和胃还有保护胃黏膜的作用，吃生蒜会辣心，泡过后的蒜一般人都能接受，但咱都是每天或者几天才吃那么一两颗，即使有不好的一面那也不影响个啥，放心吃吧。
% Z1 _) C; b* R/ H/ J/ y我爸肠胃不好不能吃蒜，我就看中医养生书上说蜂蜜泡蒜的功效后给他泡着吃，大作用看不到，但是明显吃了大蒜烧心、胃疼、拉肚子，但是吃了蜂蜜泡蒜好好的。
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浅凝半夏°

回复 王子灯灯 的帖子  P" U5 V& {7 g
1 |) u( ]6 N' a. w& I
宝妈妈的生活很丰富呢，不错啊，但是，听闺蜜说，大蒜吃多了对视力不好。也不知道是不是真的呢

王子灯灯

回复 小甜瓜妞 的帖子
) y) a* F% L1 d& K: J学学，也教孩子做

) t7 C' l, g1 ^5 e( u这个简单，可以跟孩子互动一起做。注意别让他动蒜的手摸眼睛和嘴巴就好，小心辣到娃。
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王子灯灯

回复 明月千里CC 的帖子
9 [8 Y/ T% x( X  m/ f学习了，侄女幼儿园腊八也教小朋友自己做腊八蒜

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现在幼儿园真好，还教孩子们这个。
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王子灯灯

回复 娃娃妈妈二 的帖子8 X2 J7 N7 f4 ^$ D
话说萝卜丝怎么做的？

8 y4 n- d0 u+ x这个萝卜丝可是秘方哦。 ) G* x/ x" l8 I( V6 _$ V
萝卜切丝，（不要切太细，太细了泡好后就跟细了没嚼劲）用适量盐拌均匀后放盆里腌两三天，根据萝卜的品种看时间，有的萝卜腌一天就蔫了有的腌一星期还是硬的，腌到萝卜丝软了蔫蔫的了就用手或者用纱布裹着挤去腌出的水分，完了煮大料水，根据腌萝卜量煮调料水，各种大料用水熬的香味出来水变色后加一点酱油和陈醋再煮煮，我用砂锅熬了两小时，熬好的调料水凉了后直接倒到腌萝卜的盆里或者坛子里，用手抓匀就好了，我这萝卜是我妈自己种的那种水分大的脆萝卜，泡三天就入味可以吃了。汤汁不多的话每天得翻搅下，让上面的萝卜丝也泡到汤汁。吃的时候抓一些出来放点鸡精和辣椒面，爱吃酸辣的可以再放点醋，油烧热泼到辣椒面上就好了，特别清脆爽口的。
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王子灯灯

回复 terra-cotta 的帖子. {, X& H0 C; }( c- [! o
想看看绿颜色的蒜！

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家里没暖气用的电暖器，晚上睡觉就关了，所以两天就绿了一点，不过已经泡的有腊八蒜的味道了，昨晚吃水煎包的时候就了一瓣，挺好吃的。
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terra-cotta

想看看绿颜色的蒜！

天天_流星

不错，回去试一下

明月千里CC

学习了，侄女幼儿园腊八也教小朋友自己做腊八蒜

娃娃妈妈二

话说萝卜丝怎么做的？

娃娃妈妈二

谢谢分享，学习了

亦笑了之

蜂蜜泡还没听说过

月神装饰

回复 王子灯灯 的帖子+ p$ Z, \: p1 i% N5 J5 Y9 v

5 x9 L% K- z. n% ^7 i" @. ?( \+ N# v+ n
嘻嘻…姐姐跟我一样勤快呢。 其实腊八蒜不一定非得腊八这天泡，你明天也可以勤快的泡一 ...

. b3 R9 o  d8 M哈哈。我原来就和我姐争过呢。为啥非叫腊八蒜呢，我初九泡初十泡还不行。我姐说我抬杠呢
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王子灯灯

回复 月神装饰 的帖子* S3 G  f5 T) Y+ ~2 j
我姐每年腊八都腌腊八蒜。今天腌，刚好小年的时候就变绿了，可以吃了。不过我懒懒滴，木腌过。 ...

4 N- G+ N  b3 ]$ v, g' t! Y嘻嘻…姐姐跟我一样勤快呢。 其实腊八蒜不一定非得腊八这天泡，你明天也可以勤快的泡一瓶哦。
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