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[美食DIY]

【春季烘焙大赛】让我怎么称呼您，亲！

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粉色梦想123

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楼主
发表于 2015-4-16 18:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
我正在参加【春季烘焙大赛】的活动：http://www.xamama.net/thread-1016889-1-1.html2 h# ]# O( c7 I, g$ n& q
* J2 Y5 a+ }  c6 Q
先奉上成品图
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点评

蓬絮|  步骤很详细哦~  发表于 2015-4-21 13:00
已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
蓬絮| + 66 + 66 感谢~

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蓬絮|

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21#
发表于 2015-4-21 13:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我正在参加【春季烘焙大赛】的活动：http://www.xamama.net/thread-1016889-1-1.html
2 T+ e6 j+ G8 B) I
4 g  \+ w. d5 d: V$ i+ X4 W先奉上成品图 ...
步骤很详细哦~
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fcy13

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发表于 2015-4-17 22:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
你的打蛋器什么牌子
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粉色梦想123

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发表于 2015-4-17 07:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 Bella^_^ 的帖子
6 M- |/ _  T. p( L: M& S7 E$ C- u# U2 H% F. A3 \
谢谢鼓励！
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Bella^_^
Bella

大学毕业

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发表于 2015-4-16 23:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
对于新手已经很好了，加油
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海铭宝宝521

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发表于 2015-4-16 23:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 粉色梦想123 的帖子
2 l6 y, n3 p1 t; b$ P8 y2 I. i可是长的像海绵兄
0 r$ m' a( T; G
海绵兄比较细。这个粗糙，再说你的打法就是戚风
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粉色梦想123

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发表于 2015-4-16 22:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
海铭宝宝521 发表于 2015-04-16 22:308 o; W$ N6 Z# K+ N
你这个应该是戚风兄吧，因为你这个是用分蛋打的，要是用全蛋打，就叫海绵兄啦..
可是长的像海绵兄
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海铭宝宝521

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发表于 2015-4-16 22:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
你这个应该是戚风兄吧，因为你这个是用分蛋打的，要是用全蛋打，就叫海绵兄啦
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发表于 2015-4-16 22:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
出炉,量量身高。5厘米！你说我该如何称呼您？戚风兄？海绵兄？...
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发表于 2015-4-16 21:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
出炉了
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发表于 2015-4-16 21:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
35分钟时
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发表于 2015-4-16 21:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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发表于 2015-4-16 21:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
十分钟时这样
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发表于 2015-4-16 21:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
将拌匀后的蛋黄糊倒入剩下的蛋白中切拌匀。蛋糕糊制作完成。
; K' C6 y/ |: _) x: n/ a做好的蛋糕糊快速倒入模具入摸平放入预热好的烤箱中170度40分钟
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发表于 2015-4-16 19:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
取1/3蛋白放入蛋黄糊中切拌匀
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发表于 2015-4-16 19:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
将55克白糖分三次加入打至硬性发泡(打蛋速度先慢后快，白糖加入先少后多)
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发表于 2015-4-16 19:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
现在开始打蛋白。先在蛋白里滴2—3滴白醋打发至有大泡
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发表于 2015-4-16 19:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
蛋黄糊制作顺序很关键，先加15克白糖搅拌匀，糖溶化。再分两次加入植物油55克搅拌匀。接着加入牛奶60克拌匀。最后将85克面粉过筛筛入切拌成糊。
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发表于 2015-4-16 19:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
所有材料工具准备停当开始做蛋黄糊。
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