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楼主
发表于 2015-6-6 17:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
家人朋友团聚,一份美味甜蜜的甜点必不可少。总觉得西式传统的聚会甜品就是派了,苹果派又是传统中的经典。苹果的好处多多, 还有着“智慧果”、“记忆果”的美称呢。苹果的柔软香甜,加上杏仁片的香酥可口,好吃没道理~4 Q1 l8 C. U$ r9 V2 G, c6 e2 h) z: X

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回复 诺诺妈0319 的帖子; z! B# N6 ^* Z! U  ]/ Z
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【制作方法】:
1,先来制作杏仁酥粒,25g黄油熔化成液体,消化饼干用擀面杖擀成碎末,将擀好的消化饼干碎末和细砂糖,杏仁片,混合,然后倒入融化好的黄油,搅拌均匀,制成杏仁酥粒。

! N( T2 {9 j: T' I4 G6 W2,制作派皮,60g黄油室温软化后,加入50g细砂糖,用电动打蛋器打发至颜色变浅,体积膨大,鸡蛋打散,分三次加入打发的黄油中,每次都完全搅匀之后再加下一次。

) K% y& p) }7 [+ Z6 X3,然后加入酸奶,继续拌匀,将低筋面粉过筛入黄油混合物中,用橡皮刮刀搅拌均匀成派皮,搅拌至看不到干面粉即可,无需搅拌的时间过长,避免面粉起筋。

- d3 T2 @( h1 {* b4,苹果削皮切片,先给派盘上铺山一层派皮,然后将苹果摆上去,然后将剩余的派皮再铺到苹果上,最后将杏仁酥粒铺到最上方。
' B, ]: Z' V: }0 l
5,烤箱预热175度,中层,上下火,烤45分钟左右即可。
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+ v9 s$ v$ o9 k8 T
【储存】: 冷藏3天
【制作时间】: 100分钟
【成品出】:9寸一个
【制作难度】: 三颗星
【使用工具】: 实木擀面杖,9寸深派盘,手动打蛋器,屋诺硅胶刮刀
【使用材料】:
杏仁酥粒:黄油25g,消化饼干80g,细砂糖10g,杏仁片60g
派皮:黄油60g,细砂糖50g,原味酸奶125g,低筋面粉125g,鸡蛋1个
,盐1小撮
夹馅:苹果两个

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【番茄配方】杏仁酥苹果派——好吃没道理~
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